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質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細細咀嚼,令抗癌物質充分釋放。食用紅色、橙黃色蔬菜時,適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜,如紅蘿蔔,生吃時其中的營養成分和保健成分較難以充..
2019年11月24日 17:24:00近幾年健康意識抬頭,越來越多國人開始注重運動養身,運動除了維持健康體態,國民健康署也指出能減少慢性疾病風險和維持心理健康(連結),無論是健身或跑步,運動成為人們生活中不可或缺的一部份。
2019年11月24日 13:30:00相信大家對葉黃素一定耳熟能詳,在報章雜誌的極力歌頌下,大家皆知葉黃素/玉米質素能預防黃斑部變病。而對於小孩子視力的發展,及近視的預防到底有沒有幫助?
2019年11月23日 20:30:00冬天空氣乾燥時,想要守護肌膚就要一天吃一個橘子。只要這樣做,就能防止肌膚變乾燥,讓你擁有飽水的光滑肌膚。一到冬天,肌膚通常會變乾變硬,例如雙手和嘴唇會變得好粗糙。這是因為冬天乾燥的空氣,使肌膚角質層的..
2019年11月23日 19:36:00天氣越來越冷,衣服一件一件往身上套,完美遮住肉肉讓你開始放棄維持身材,整個人變得又油又腫嗎?網紅《Ann Chiu安秋》近日分享自己靠著2週實行「168間歇性斷食法」成功刮除肚子上的厚重肥油,還能練出..
2019年11月21日 20:28:00前旅美大聯盟球星王建民,擔任中華隊牛棚教練在2019年世界棒球12強賽發揮神調度,投手群表現優異。而王建民肩傷纏身,他坦言直到現在肩膀狀況仍時好時壞,隨著國內《特管辦法》上路,自體細胞治療技術開放,..
2019年11月21日 19:57:00每年11月至隔年1月是柳丁盛產期,其香甜又多汁、富含維生素C和膳食纖維深受許多網友喜愛!但卻發現生活中有人吃柳丁,竟只吸湯不吃白色纖維,記者實地在個人現實動態發起調查,結果真有人以「從小習慣、懶惰、卡..
2019年11月20日 15:16:00在3C盛行的年代,不少眼睛疾病都年輕化,但你知道眼睛也有更年期嗎?醫師指出,通常在55歲以後會面臨眼睛更年期,會因眼睛老化出現「乾眼症、飛蚊症、老花」等三大明顯徵兆,但近年因為低頭族盛行,眼睛更年期的..
2019年11月19日 18:30:00發酵與腐壞都是菌種作用的結果,差別就在於發酵過程中益菌獲勝。台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻說明,發酵過程中的高鹽、酸性環境及發酵菌種的存在,有助於益菌生長及代謝,相對也是在抑制雜菌;益菌為了要生存..
2019年11月19日 13:38:00你喜歡吃香菜嗎?香菜又名芫荽,全株包含根莖葉皆可食,香菜獨特的氣味讓有些人熱愛,也讓有些人避之唯恐不及。
2019年11月16日 23:10:00上班族、學生三餐外食,有時來不及就選擇去便利商店果腹,長期下來,身體攝取的營養可能不均衡。不過,營養師孫語霙指出,對想減肥、健身的人來說,便利商店其實是相當不錯的選擇,她分享5款營養均衡的便當餐,能補..
2019年11月16日 18:26:00提到鮮奶跟保久乳哪個營養?許多人都直觀認為鮮奶比較健康,不過食品技師張邦妮表示,保久乳的營養價值並不低於鮮奶,兩者的殺菌方式雖不同,但主要提供給人體的營養卻類似,且保久乳方便攜帶、不需要冷藏,所以不用..
2019年11月16日 09:26:00柑橘蘊含豐富養生功效,可說是「全身是藥」,但吃錯了,也可能咳嗽不止、感冒加劇。 如何吃出柑橘最好的養生效果?請來看中西醫與營養師的私房撇步。
2019年11月15日 20:28:00近年運動風氣盛行,為了不影響比賽表現,賽前飲食怎麼吃很重要,目前已有相關研究證實,胃腸道不適是運動員最常發生的普遍症狀,發生率為30~70%,對此,營養學博士吳映蓉建議選吃低腹敏水果,可以減緩不適症狀..
2019年11月14日 07:00:00現代工作壓力大,一到下午就沒有精神,早上爬不起來,好像永遠睡不飽。有些人選擇喝咖啡來提振精神,不過外國網站《Prevention》表示,咖啡其實只能維持短暫的能量,從飲食上調整,較能帶來長久的專注度,..
2019年11月11日 16:26:00近年來養生風潮盛行,全穀類食物變成熱門商品,例如糙米、胚芽米等食物,都是減肥人士或追求養生的人的必備品,不過健康的食物,並不代表適合所有人。食品技師張邦妮表示,雖然全穀類食物的營養價值比白米飯高,但這..
2019年11月10日 18:26:00立冬為24節氣中代表冬天的來臨,許多民眾會進補為接下來的冬天準備,但現代人普遍營養過剩,尤其是老年人在進補上更是要留心。安法抗衰老集團營養師黃子芩提醒,立冬進補應注意適量的取代正餐,不過量的攝取油脂、..
2019年11月08日 14:28:0011月8日是二十四節氣中的「立冬」,在台灣習俗中,需在這天「補冬」,除恢復元氣外還能抵禦寒冷。花蓮慈濟為此設計了「高鈣纖蔬湯」,只需準備豆腐、芝麻與當季蔬菜等簡單食材,就能作出一碗熱呼呼的「大補湯」,..
2019年11月08日 00:03:00食物中不同的營養成分經過交互作用後,能發揮更好的功效,或是可提高人體對於養分的吸收率,在營養學中,這種1+1>2的效應稱為「食物協同作用(FoodSynergy)」。下回買菜和烹調時,不妨善用食物協同..
2019年11月07日 17:29:00專家說,其實不少水果皮的營養價值更勝果肉,水果寶貴的植化素大多藏在果皮中,比如蘋果皮中有槲皮素、葡萄皮中的白藜蘆醇,所以能夠連皮吃的水果,最好用清水洗淨連皮吃,不必急著把皮給丟了。
2019年11月06日 21:30:00