▲冬天想保養肌膚，可以一天吃一顆橘子。（圖／Pixabay）
文／菊池真由子
冬天空氣乾燥時，想要守護肌膚就要一天吃一個橘子。只要這樣做，就能防止肌膚變乾燥，讓你擁有飽水的光滑肌膚。一到冬天，肌膚通常會變乾變硬，例如雙手和嘴唇會變得好粗糙。這是因為冬天乾燥的空氣，使肌膚角質層的水分蒸發了。
面對乾燥環境，橘子能夠發揮它卓越優勢的祕訣，關鍵就在於它的色素。橘子色素的專有名稱叫作「β-隱黃素」，為天然類胡蘿蔔素的色素之一。β-隱黃素會視體內需求轉變成維生素A。而維生素A為守護角質層水分必需的營養素，在維持肌膚柔軟度時也是不可或缺。格外推薦吃橘子的原因，是因為在所有食物當中，橘子內含的β-隱黃素最豐富。
舉例來說，與同為柑橘類的水果相較之下，橘子的β-隱黃素分量比柳橙多19倍左右（一個重80公克的橘子內含1,440微克，1/2個重60公克的柳橙內含78微克）。直接食用橘子最為恰當，因為可以吸收到大量的β-隱黃素。如果是罐裝產品，和一個橘子相同分量（80公克）的話，β-隱黃素僅有512微克，短少了大約1/3。
▲若買不到橘子，也可以用橘子汁代替。（圖／翻攝自pixabay）
建議的攝取量，只要每天吃1顆，或是每週吃5次左右就足夠了。一次想吃很多顆的話，建議最多一天大約3顆。適當的攝取量為平均一週吃7顆左右。一次吃太多橘子的話，手與腳跟有時會會有變黃的現象，這是受到橘子內含的β-胡蘿蔔素所影響，並不是生病了，只要暫停幾天不吃之後，自然就會消失，回復原狀，也請大家不必擔心。
買不到橘子的季節，可用橘子汁代替。建議大家大約2天喝一杯（200c.c.）即可，這樣就能攝取到2,200微克的β-隱黃素了。但是千萬不能喝類似橘子的柳橙汁，即便為百分之百的柳橙汁（濃縮還原），β-隱黃素還是只有104微克，含量僅達橘子汁的1/20左右而已。
吃橘子的時間點，建議在晚餐時食用。因為肌膚細胞的新陳代謝，會在睡眠期間變活躍，這個時間點吃，才能幫助身體。
本文摘自《日本權威營養師，萬人見證超簡易食療法》／菊池真由子（日本權威營養師、健康運動指導員）／方舟文化出版
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