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台灣可謂「香蕉王國」,一年四季都能吃到,對於香蕉的營養價值,營養師們更讚譽有加。不過,香蕉在天氣較熱時,容易過熟,保存難度提高。對此,有「無毒教母」之稱的林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈分享,最佳保..
2023年10月13日 18:18:00腹部肥胖看起來「大腹便便」,令人很困擾,你知道嗎?容易腹部肥胖的人竟然和職業息息相關。根據美國求職網站《立業網》(Careerbuilder.com)日前調查發現容易發胖的職業排名,依序為行政人員、工..
2023年10月12日 22:04:00膳食纖維是人體必需營養,但根據國健署調查結果顯示,各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量,其中青少年最不足。專家指出,攝取足夠全穀及未精製雜糧可降低「21%糖尿病、15%高血壓、29%心血管疾病風險..
2023年10月12日 15:10:00炎炎夏日民眾總想來杯飲品解渴,然而卻常忽略糖分攝取是否超標,像是小小1瓶290ml的巧克力調味乳含糖量就有26.4公克,比300ml的奶茶還高。衛生福利部臺北醫院營養師覺嘉欣提醒,飲品中添加的糖多為「..
2023年10月09日 18:29:00「買了雞排後,我總是先把外層麵衣撕掉… 」、「反正油都在麵皮上,撕掉麵皮就是撕掉罪惡?」會這麼想的你,這次又掉進了炸物陷阱!營養師曾依田指出,並不是只有麵衣會吸油,食材中的水分經過油炸後也會被油脂取代..
2023年10月08日 22:03:00不少人在中秋連假期間,吃了許多月餅、烤肉,雙十連假也即將到來,如果想維持體重或快速減肥,營養師李婉萍提供了一份輕斷食菜單,照著吃不但不會挨餓,還可以簡單瘦身。
2023年10月04日 13:11:00身體的健康狀態取決於攝取養分的種類、攝取量或營養是否均衡。攝取過量會誘發疾病,而必要營養素攝取不足,當然也會影響健康。現代社會屬於飽食年代,但伴隨而來的卻是莫衷一是的各種飲食資訊,甚至也有過度偏食的健..
2023年10月03日 18:18:00別以為體脂肪高是胖子的專利,一名身高160公分、體重50公斤四肢纖瘦的30多歲女子,體脂肪竟飆達33.8%,就醫抽血檢查發現除了三酸甘油酯高外,也有脂肪肝及高血糖問題。女子自曝有在飲食控制,因此早餐正..
2023年10月02日 20:18:00許多人都聽過「喝蔓越莓汁可預防泌尿道感染。」但醫師表示,有一名女性有泌尿道感染,也因為這個說法,幾乎把蔓越莓當水喝,過一陣子回診,發現症狀不但沒改善,反而更嚴重,且還出現暴肥、血糖過高,已經到了「糖尿..
2023年10月01日 18:18:00近幾年各種減肥法一夕爆紅,其中不少人靠著「 豆腐減肥法」瘦了好幾公斤,就連女星們也趨之若鶩。中醫師宋宛蓁指出,黃豆含有34~40%的蛋白質,為所有植物性食物中含量最多的,要減肥種類上建議挑選板豆腐及凍..
2023年09月30日 10:35:00無論多努力少吃多運動,體重計上的公斤數始終屹立不搖?讓人看了實在好受挫。新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜指出,想要突破體重停滯期,建議改變運動的模式、增加飲食變化、保持飲食彈性、搭配間歇性斷食,以及讓體重..
2023年09月28日 21:42:00透過飲食攝取的熱量超過身體所需時,多餘的熱量就會轉為脂肪,儲存在體內。雖然適量的脂肪有助於荷爾蒙代謝或調節體溫,但脂肪過量會影響健康。就算是被認為應該多多攝取的蛋白質,如果攝取過量也會影響腎臟或肝臟,..
2023年09月28日 20:42:00中秋節的月餅、柚子和烤肉是絕對不能錯過的三大必吃美食,不過營養師DGI黃威杰也提醒,要想避免體重飆升或健康亮紅燈,有3件事要特別留意。營養師指出,烤肉時要特別注意「烤焦食材」,燒焦的肉類會使蛋白質產生..
2023年09月28日 19:26:00柚子營養價值豐富、熱量不高,更是中秋節不能缺少的角色。營養師表示,雖然柚子有這麼多好處,包括低熱量、高纖維,但並不是每個人都可以大快朵頤,有4種人要特別留意,像是腎臟病患者、腸胃道敏感者,或是有服用特..
2023年09月28日 18:18:00你今年吃柚子了嗎?明天(29日)就是中秋節了,不少人家裡快被柚子淹沒,它不只香甜多汁、營養價值也高,深受大人小孩喜愛。營養師李婉萍指出,柚子含有的維生素C是檸檬的1.5倍,其高纖、高含水量有助於消化,..
2023年09月28日 09:39:00根據肝病防治學術基金會調查,超過50%國人罹患「脂肪肝」,若置之不理放任肝臟反覆發炎、纖維化、進而演變為肝硬化,最終罹患肝癌機率飆升。醫師蔡明劼說明,要改善脂肪肝,減重是第一要務,還要減少精緻飲食、增..
2023年09月25日 19:29:00很多年輕人都不喜歡喝白開水,全天的水分都來自於含糖飲,小心若喝的是使用高果糖玉米糖做為甜味劑的含糖飲的話,恐怕將提高大腸癌的風險。
2023年09月24日 19:41:00你習慣一吃飽飯,就一屁股坐下,不愛運動,小心體重跟著增加!飯後30分鐘是瘦下半身的關鍵時段,吃完飯後的30分鐘~1小時正是小腸開始吸收、血糖濃度升高的時段,因此進行散步、站立等輕微活動,是幫助瘦身的極..
2023年09月22日 19:48:00台南市立醫院張麗娟營養師表示,澱粉食物在高溫烹調時會產生丙烯醯胺,這類產品包括薯條、馬鈴薯片。而高蛋白質含量的食物如牛、豬、魚、雞肉,在高於150°C的溫度烹煮時,蛋白質會分解或變性而產生異環胺,丙烯..
2023年09月21日 19:32:00