最強抗癌蔬果TOP5大公開! 營養師推薦「紫色」最有用

點評:你家冰箱有這些抗癌食物嗎~


▲蔬果百百種,多樣攝取抗氧化指數高者能事半功倍。(示意圖/記者賴映秀攝)

記者李佳蓉/綜合報導

預防癌症吃什麼?許多人都想知道,國內一份抗氧化預防癌症蔬果排行榜出爐,公布報告的營養師趙函穎表示,擁有最佳抗癌效果者,外觀大多呈現「紫色」,含有豐富的花青素。此次的蔬果根莖類綜合排行,第1名由「紫玉米」奪下,抗氧化能力高達10800,第2及第3名分別為藍莓及李子,抗氧化指數分別為9621、6100

趙營養師根據美國國家衛生研究院(National Institutes of Health, NIH)2016年最新公布的食物抗氧化指數(ORAC),所整理出台灣常見水果、蔬果/根莖類的抗氧化力排行:

抗氧化力前5名水果:
1.藍莓(9621)
2.李子(6100)
3.草莓(4302)
4.櫻桃(3747)
5.西洋梨(2201)

▼藍莓的抗氧化能力為水果中的第1名。(圖/達志/示意圖)

抗氧化力前5名蔬菜及根莖類:
1.紫玉米(10800)
2.紫高麗菜(2426)
3.蘆筍(2252)
4.綠花椰菜(2160)
5.紅地瓜(2115)

▼綠花椰菜為抗氧化能力第4名的蔬菜根莖類。(示意圖/記者周宸亘攝)


趙營養師表示,人體內的自由基與生活型態有關,也會隨著年紀增長累積,長期破壞細胞膜,使細胞難正常運作,進而影響身體機能。從蔬果中攝取天然的抗氧化物,除了可減少罹癌機率,還能減少人體損害、延緩老化

除了平時的攝取,趙營養師也建議,在激烈運動後,人體產生許多自由機、容易造成身體疲倦,此時也可補充生鮮蔬果,其中的植化素及酵素能幫助中和自由基。她也提醒,想擁有健康人生,除了攝取多樣蔬果,取得均衡營養,還要搭配規律的運動及生活作息,才是養生的不二法門。

諮詢專家:趙函穎營養師,現任晨光健康營養專科諮詢中心院長,專長為體重管理及孕期營養諮詢,愛時尚也愛美食,倡導身心滋養平衡,輕鬆健康抗老愛生活。

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