搜尋結果:符合關鍵字「烹煮」的查詢結果共 308 筆
黑豆富含大量纖維、蛋白質、維生素A、鐵、錳、鈣等其他維生素與礦物質。這種豆類也含有許多類黃酮(Flavonoids)和花青素(Anthocyanin),特別是花青素為強效抗氧化劑(Antioxidan..
2020年10月12日 22:28:00「惜福過頭,反而更傷身!」日前藝人錦雯才在臉書PO文,母親吃了「隔夜菜中毒」住院,甚至差點引發敗血症,更讓許多習慣吃剩菜、剩飯的長輩,直呼不敢再碰!專家就指出,隔夜菜特放置超過8小時,裡頭的亞酸鹽濃度..
2020年10月12日 11:06:00家中有嬰幼兒當心了!林口長庚近期收治3名1歲以下的嬰兒因嚴重沙門氏菌腸炎而住院的個案,其中年紀最小僅出生10天,並產生壞死性腸炎、腸穿孔、腹膜炎以及敗血症等併發症,性命垂危。醫師提醒家長餵食時應徹底清..
2020年10月11日 12:44:00優格、果汁經常添加蘆薈增添風味,但國際研究顯示,蘆薈素中的羥基蒽類衍生物有食安疑慮,食藥署為維護國人健康,今(7)日預告訂定「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」,規定限用2品種蘆薈作為食品原料,且蘆薈..
2020年10月07日 11:33:00食藥署修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,明年元旦起手搖飲「加料」總糖量與總熱量全都露,未依規定標示者,最高可處300萬元罰鍰。對此,部分業者表示「有些措手不及」,但會遵守政府規範..
2020年10月06日 07:01:00食藥署修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,明年元旦起手搖飲「加料」總糖量與總熱量全都露,未依規定標示者,最高可處300萬元罰鍰。對此,營養師樂觀其成,表示如果全面標示,將有助於體重..
2020年10月05日 18:09:00入秋天氣轉涼,許多婆媽喜愛燉湯補營養,尤其常見的以「燉大骨湯」美味清甜,號稱能幫小孩增高、幫長輩補鈣,然而專家提醒,事前將大骨拍碎熬湯,卻可能使重金屬一併拍出!
2020年10月02日 16:27:00關於一級致癌物(Group 1 carcinogen),你知道多少呢?事實上,除了菸酒及加工肉,我們生活當中還有不少常常被忽略的一級致癌物質,本文將另舉出四種常見的一級致癌物。
2020年09月30日 21:28:00中秋節免不了大吃烤肉,但專家提醒,國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖,是大腸癌快速攀升的主要原因,建議民眾烤肉要遵守333原則,「多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑..
2020年09月30日 17:35:00外表色澤豔橘、滿布小刺,一切開來還蹦出血紅色的果實,這個長相奇特的水果是「木虌果」(木鱉果),別看它看起來很嚇人,其實是營養豐富的超級水果,究竟木虌果有什麼功效?該怎麼吃、怎麼料理最好?
2020年09月28日 20:24:00不管是懷孕、哺乳期、坐月子的媽媽,為了胎兒健康,對飲食總是再三忌口!兒科醫師王偉力就提到,不少媽媽詢問,小酌一杯對身體有害嗎?睡前來點紅酒助眠可以嗎?甚至常見的月子餐,也常出現以米酒料理與食補,一天用..
2020年09月19日 12:43:00放屁是正常的生理現象,但每每在電梯裡不小心氣體外洩,恨不得找地洞鑽!別尷尬了,想要解決味道太重的問題,只要掌握飲食科學作家史蒂芬蓋茲在《一顆屁的科學》中,所整理的以下8點,讓你在電梯裡不驚慌失措。
2020年09月16日 14:48:00台灣人是「愛減肥一族」!先前有一項針對全球56個國家區域,所做的減重調查,其中,高達6成的受訪國人,表示自己正在進行減肥,高居各國之冠。而減肥方法百百種,並不是所有方法都適用於每個人,包含最近年非常火..
2020年09月16日 12:22:00今年首例本土霍亂現蹤!疾病管制署今(15)日公布這名個案,是東部一名80多歲男性老農,出現腹瀉至全身無力、暈眩症狀送醫,檢驗確認感染產毒性霍亂弧菌(血清型O1-Ogawa),持續住院治療,這也是時隔兩..
2020年09月15日 16:16:00義大利麵其實是低GI的好食物,長壽的地中海飲食建議中就包括義大利麵。但想煮得健康、美味其實有訣竅。義大利麵為全穀類製品,本身抗性澱粉含量高,能降低脂肪儲存,且跟升糖指數為84的白米、80的白麵相比,義..
2020年09月06日 20:24:00現代人三餐大多以吃外食為主,通常多糖、多油又多鹽,不僅難以控制每餐的熱量及營養,維持身體均衡飲食也是一大考驗 。營養師楊斯涵分享一道在家中就能烹調的美味佳餚「番紅花海鮮燉飯」,可以從中攝取新鮮、未經加..
2020年08月31日 17:29:00蔬果發芽後到底還能不能吃,一直是民眾關心議題。聯安預防醫學機構營養師王貞云表示,發芽後不能吃的蔬果,目前只有馬鈴薯,花生、地瓜發芽後雖可食用,但口感會變差,另有3種蔬菜發芽後不僅沒有毒,營養價值反而更..
2020年08月30日 00:03:00根據衛生福利部公布的國人十大死因,癌症連續37年蟬聯第一,而且不到五分鐘就有一人罹癌,根據權威期刊《刺胳針》(The Lancet)的研究也指出,雖然心血管疾病仍是35~70歲人的頭號死因,但在高收入..
2020年08月29日 21:28:00北市衛生局今(28)日公布執行生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果,7月總計抽驗54件蔬果產品,有4件因為農藥殘留超出標準不符規定,包含內湖家樂福販售的香蕉、北市第一果菜市場的芹菜,整體不合格率7.4%,違規產品..
2020年08月28日 11:26:00日前台中爆發患者勿吃含硃砂中藥,全家鉛中毒意外,引發不小恐慌,但其實日常中也有不少鉛暴露危機,且根據台大醫院研究發現,鉛暴露不只影響心血管,鉛和「頸動脈早期動脈硬化」和「骨密度」有關,恐增骨折風險。醫..
2020年08月25日 15:01:00