搜尋結果:符合關鍵字「烹煮」的查詢結果共 308 筆
隨著大眾對健康與減重的日益關注,詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物,不僅卡路里低,且含有大量的必需營養素之外,還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。
2020年08月11日 09:01:00隨著健康意識逐漸抬頭,越來越多上班族會選擇在前一天晚上先將隔天的便當先煮好,避免在外用餐時吃進過多的油和鹽,且自己煮的食物原料和製作過程都能親自處理,不會在不知情的情況下吃下不衛生和不新鮮的食物。而近..
2020年08月10日 16:34:00吃火鍋煮蝦時會發現蝦子煮熟時除了身體顏色變紅之外,蝦身周圍也會出現不少橘紅色的泡泡,這是什麼呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,煮蝦時出現的橘紅色泡泡主要是蝦紅素混合了凝固變性的蛋白質的產..
2020年08月01日 11:28:00世界各地都有人會食用米飯,享受米飯絕佳的風味,米飯也富含營養價值,諸如抗氧化物、礦物質、維生素及其他各種活性化合物等 。現在就跟著我們來看看「米水」,這種由米做出的產品可以帶來什麼神奇的效果。
2020年07月26日 09:26:00女性患者罹患肺癌卻多數沒有抽菸,油煙一直被認為是一大原因。一項國家衛生研究院最新研究針對女性族群進行分析發現,當油煙暴露越多,也就是下廚越頻繁、時間越久的人,發生肺癌風險越大,最多可以增加達2.7倍;..
2020年07月21日 23:01:00現代人工作繁忙,多數上班族以外食為主,加上用餐時間可能要應付突如其來的任務,沒辦法好好坐下來吃頓飯,時間被壓縮的情況下,只能暴飲暴食,容易把腸胃搞壞。在壓力長期無法宣洩的情況下,胃潰瘍的罹患率是一般人..
2020年07月21日 16:27:00大多數人聽過「銀髮族」,也聽過高齡化社會,但對於「橘色世代」可能比較陌生。根據節目《健康2.0》,「橘色世代」泛指年紀介於50到60歲的初老族群,雖然身體老化,但健康狀況仍十分良好,重視養生享樂。雖然..
2020年07月20日 09:26:00皮膚缺乏膠原蛋白,容易塌陷沒彈力,還有乾燥、皺紋等問題,不少女孩子為了補充膠原蛋白,會多吃豬腳、雞爪、魚皮等富含膠質的食物,但吃進去就真的能讓皮膚吸收?食品技師張邦妮表示,這些食物吃進去並不一定能生成..
2020年07月05日 18:26:00冰箱溫度不夠容易使保存的食物壞掉,毒理專家招名威指出,冰箱並非所有食材可冰,且每天開開關關,保存溫度容易上下波動,或是食物保存太久導致腐敗發霉等,都可能使儲存食物的空間變成汙染食物的溫床。若要飲食健康..
2020年07月03日 12:26:00汗皰疹早先以為是汗腺發炎造成,後來才發現錯怪對象。雖然名字有個「汗」字又有「皰疹」,其實它跟流汗沒什麼關係,也不會傳染,汗皰疹是一種體質性的濕疹。
2020年07月01日 18:31:00端午將至,不少民眾期待能大啖粽子,但傳統粽子內餡肉塊較大、難咬,且口感較紮實,對於年長者來說,可能因為年紀增長、牙口咀嚼功能退化等狀況,變成看得到、吃不了的窘境。其實老人家想吃粽子,只要透過食材代換和..
2020年06月25日 11:17:00不少年長者因咀嚼,面對想吃的粽子卻是無從下口窘況。國健署也推廣「高齡營養飲食質地」,透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」三招讓長者也可以享用粽子;建議可先將粽肉泡在「鳳梨汁」裡,因為鳳..
2020年06月22日 14:34:00生魚是經典的日式料理之一,也是很多人喜愛的美食,如握壽司和生魚片,沾上山葵醬之後,一口放進嘴裡,能品嘗到魚肉被烹煮前最真實的口感。不過,如果生魚沒有經過謹慎的處理程序,就會容易將細菌一併吃進肚子裡,以..
2020年06月19日 17:35:00根據國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心公布的《我國百大社會課題》調查報告,台灣人最關注的議題中,「污染或農藥殘留」名列第3。在全球來看,「農藥殘留」也一直是備受關注的議題,但這樣的高關注也讓相關議題..
2020年06月17日 07:30:00台灣夏天潮濕悶熱,當心「溼氣」上身!溼氣是造成很多病症的原因之一,若體內濕氣過重、水分無法有效排出,會影響睡眠品質、消化系統、關節等部位。醫師何昱樺指出,夏季雨天潮濕悶熱、游泳玩水或流汗吹到風,都容易..
2020年06月12日 22:29:00天氣超熱,你喝水了嗎?身體一旦缺水包括皮膚狀況、新陳代謝都受影響,還可能令人煩躁焦慮。只是除了曝曬、運動等因素,還有些脫水原因,可能讓你意想不到。
2020年06月08日 14:31:00起司通心粉一向是我家的常見菜色,如果你有小孩,可能你家也是如此。這道無起司的通心粉版本內含驚奇的胡蘿蔔和排毒食材,也就是說儘管小孩很常吃,你也不用擔心。
2020年06月05日 18:26:00木耳沒有毒,但泡了水就有毒?其實是因為微生物孳生。林口長庚紀念醫院毒物中心主任顏宗海指出,還是乾貨時,微生物不易生長,但因為天熱、泡水時容易生長,其中一種名為椰毒假單胞菌的病菌,在26℃時會產生米酵菌..
2020年06月02日 21:31:00台北市公佈109年4月市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等生鮮蔬果抽驗結果,48見抽樣產品中,共有5件不合格,違規率10.4%,其中「甘藍包心菜」檢出3項農藥殘留超標,「青江菜」、「包心白菜」、「..
2020年05月29日 16:28:00