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每個節慶總有不成文的習俗或規定,清明節除了掃墓祭祖,也會有許多人在這天吃潤餅,如同端午節吃粽子般。不過,潤餅的內餡也會因地域性而有所不同,傳統潤餅的製作方式餡料多以川燙或拌炒後,再以潤餅皮捲起食用,看..
2021年04月01日 17:21:00清明連假即將來臨,除了趁時間安排與家人祭祖掃墓團聚,更少不了來一捲應景美食「潤餅」,但你知道一捲小小的潤餅其實暗藏在內的熱量地雷嗎?營養師指出,可別小看餅皮的熱量,兩張餅皮的熱量就已相當於1/3碗的白..
2021年03月30日 12:10:00如果你願意選擇健康的飲食模式,那不僅是糧食專家,全世界的醫生都會想跟你說一聲「謝謝你」。因為你以實際行動延緩了糧食危機的到來,也減輕了醫護量能的耗損。包含高血壓、心血管疾病、糖尿病以及部分癌症,都能因..
2021年03月29日 11:39:00外食族不管吃是自助餐、訂邊當,一定都會遇到幾道常見又具有台灣特色的「難吃便當配菜」,日前台灣漫畫家葉明軒就手繪出12道常見配菜,包含螢光咖哩、三色豆、滷海帶蘿蔔等,其中一道口感滑Q的「捲捲電話線」,更..
2021年03月14日 18:26:00貪吃不動,身材不斷往橫向發展,一直困擾著你。在網路上瘋傳「負卡路里」食物讓人越吃越瘦,是真的嗎?美女醫師許書華解釋,若消耗食物的熱量比起食物本身的熱量還要多,即稱為負卡路里食物,大多為高纖維、富含營養..
2021年03月12日 20:28:00外食族在外奔波,早餐吃油膩煎餃、中午來碗牛肉炒飯、晚上吃麻醬麵配豬血湯!一餐下來往往熱量跟著吃下肚,營養師朱瑞君提醒,與其全部都不吃只能餓肚子,只要懂得將三餐的食物替換,一餐至少就可以減低50大卡!
2021年03月11日 11:23:00被最多網友點名為「最誇張難吃的青菜」就是過年常吃的長年菜「芥菜」,由於味道苦、纖維粗,讓網友避之唯恐不及,但其實芥菜的營養豐富,更有研究發現能防癌、預防神經退化。主廚也分享烹調訣竅,只要做對2件事,芥..
2021年03月04日 16:27:00許多人好奇「外食也可以執行減醣飲食嗎?」,的確外食若不留意,常常陷入「高醣」的飲食陷阱。外食飲食常有「澱粉量過多」、「蔬菜量不足」、「配菜多炸物或加工食品」、「多精緻糖含糖飲料」等飲食問題,掌握以下外..
2021年03月01日 13:44:00台灣鳳梨外銷中國被封殺,國人開始吃鳳梨挺農民!鳳梨含有豐富膳食纖維、維生素、鉀等營養素,其中「鳳梨酵素」還可以促進蛋白質分解、腸胃消化。長庚醫院毒物團隊分享8道美味的鳳梨料理,並提醒鳳梨「頭葉朝下擺放..
2021年02月28日 15:40:00覺得腰痠背痛時,很多人都會選擇使用痠痛貼布來舒緩不適,但使用貼布時該注意哪些重點?根據食品藥物管理署資料指出,使用痠痛貼布或痠痛藥膏時應避免併用多種藥物;此外,使用前也要注意皮膚是否有外傷、皮疹,並留..
2021年02月27日 20:28:00大陸國台辦26日宣布截獲台灣鳳梨檢疫性有害物質,因此自3/1禁止進口。多位政治人物、演藝人員及網紅們皆發聲力挺台灣鳳梨!營養師李婉萍指出,鳳梨富含膳食纖維、維生素C、鳳梨酵素及多酚等營養素,有助分解蛋..
2021年02月27日 12:28:00過年期間不少人會忽略飲食控制,放縱自己大吃大喝,不過曾經在國際賽比基尼組得過第一名的健身教練何菲就提醒,其實透過雞肉、牛肉以及魚肉就可以吃得很健康,喜歡在家做健康便當的她就說,其實蕃薯是不錯的澱粉來源..
2021年02月15日 00:01:00炒飯及便當中,常看到用來點綴料理的「三色豆」,但有不少網友恨之入骨,甚至成立粉專撻伐三色豆的存在,認為這項菜色根本只是店家為了省成本、沒誠意;不過,還是有人會以三色豆作為蔬菜,補充營養。對此,營養師解..
2021年02月13日 11:29:00現代人經常外食、工作壓力大,很多人都會有這種感覺「沒生病卻算不上身體健康」,其實許多能量補充的好幫手都來自於日常食物中!藥膳師麻木久仁子分享,每樣食材都擁有不同的能量,我們可以依照身體狀況,來補充適合..
2021年02月12日 11:12:00新年時節聚餐一攤接一攤,黃湯也一杯接一杯下肚,然而小酌怡情,喝太多就容易傷肝了,這時候可以搭配適量的下酒菜,不只墊胃還能促進酒精代謝!日本醫師秋津壽男整理了10項超好配的下酒菜,其中毛豆不只可以讓肝臟..
2021年02月11日 22:45:00過年就是要吃火鍋!各式口味的湯底加入大把大把蔬菜,搭配涮得滑嫩的肉片,最後再喝一口熱湯,內心超滿足。但你知道火鍋湯底熱量也有分高低嗎?營養師劉怡里揭曉4種湯底的各別熱量,發現這口味竟然打敗麻辣鍋成為最..
2021年02月11日 18:45:00過年是親友團聚時間,不少人都會趁放假在牌桌上廝殺一番,免不了多天熬夜。中醫師指出,熬夜會導致血液循環不順暢,連帶導致身體出現其他狀況,熬夜也會導致「肝火旺」,會出現頭痛、口乾口苦、冒痘痘、肩膀僵硬、胸..
2021年02月11日 11:45:00過年廟口美食五花八門,不吃簡直太對不起自己,但吃了又怕過完年馬上胖一圈!正妹營養師高敏敏分析,「15款廟口美食熱量排行榜」,其中包含臭豆腐、蚵仔煎等小吃,排行最高的熱量魔王竟然由「營養三明治」奪冠,小..
2021年02月09日 08:57:0078歲陳姓婦人患有糖尿病、慢性腎衰竭、腦中風、帕金森氏症及長期臥床,一早家屬起床,發現她腳底莫名其妙有一個大水泡,故趕緊送安南醫院急診室求治,急診室柯淇淋醫師發現其右腳底有一個約1.5%體表面積的大水..
2021年02月02日 22:43:00你喜歡吃蛋嗎?有「完全營養食」美名的雞蛋,為優質蛋白質來源,深受大人小孩喜愛,也是增肌減脂網友們的三餐必備款。但料理方式的不同,熱量也會天差地遠,正妹營養師高敏敏分析常見「8道雞蛋料理」有了驚人發現,..
2021年02月01日 09:02:00