▲大番茄也是負卡路里食物，高纖維很有飽足感，適合減重期間食用。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
貪吃不動，身材不斷往橫向發展，一直困擾著你。在網路上瘋傳「負卡路里」食物讓人越吃越瘦，是真的嗎？美女醫師許書華解釋，若消耗食物的熱量比起食物本身的熱量還要多，即稱為負卡路里食物，大多為高纖維、富含營養之食材。她也破除迷思地說，其因熱量低而得名，但實際上並無燃脂效果。
你有聽過「負卡路里食物」嗎，據說有助於減肥？家醫科醫師許書華在《家有許事》頻道中分享，身體消耗食物需要熱量，若消耗食物的熱量高於食物本身，即稱為負卡路里食物。基本上都是相對高纖維的食物，且富含水分，而她也分享5款屬於負卡路里、高營養價值的食物。
1.芹菜
本身屬於高鉀食物，有助利尿、消水腫，由於可將「鈉」排出體外，因此也有利於血壓控制，但對於飲食需限鉀的腎病者，應酌量食用。平時民眾大多可見將芹菜的「莖部」入菜，事實上葉子營養價值更高，維生素C含量是莖的1倍、葉酸含量是莖的10倍。
2.胡蘿蔔
它含有可治療夜盲症的胡蘿蔔素，其他礦物質如鈣、磷、鐵含量也很高，有助於防止血管硬化、降低膽固醇、維持血壓的作用。
3.花椰菜
屬於強大抗氧化功用的蔬果，有助於強化視力、控制血壓及調節免疫力，還能降低癌症發生率。
▲花椰菜有助於降低罹癌風險。（圖／截自《家有許事》YouTube）
4.小黃瓜
90%都是水分的小黃瓜，因本身含有鉀，對於利尿消水腫也有效，再加上本身富含維生素C，讓講究美白的女生們愛不釋手。吃小黃瓜時要連皮一起吃，因含有異槲皮苷，有助消水腫、控制血壓。
5.藍莓
蔬果中抗氧化力第1名的藍莓，本身含有非常豐富的維生素、花青素與礦物質，想要養顏美容非常適合吃。
6.大番茄
富含茄紅素、纖維質，因此容易有飽足感，減重時特別適合搭配食用。其中的茄紅素為脂溶性營養素，想要提高吸收率，建議油炒大番茄，可軟化細胞壁及纖維質，促進茄紅素吸收率提高2～3倍。
許書華也強調，負卡路里食物因低熱量而得名，實際上並無燃脂效果。想要瘦得健康瘦得美，飲食、運動及健康的作息缺一不可，提醒大家千萬別偏重任何一種食物的減肥法。
讀者迴響