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搜尋結果：符合關鍵字「中華食品安全協會」的查詢結果共 43 筆

炎熱夏天，大啖冰鮮生魚片，實為消暑的好打算。生魚片有多少種呢？有人說，生魚片的吃法始於日本，他們以海魚為主，並且選在低溫海域洄游的魚，例如：鮪魚 (tuna)、鮭魚(salmon)、鯖魚(macker..

「蘇丹紅毒辣粉」食安風暴延燒全台！包含辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉、沙茶醬等調味料，都被驗出相關成分，引發社會各界高度關注。化學染劑蘇丹紅目前已被國際癌症研究機構歸類為第三級致癌物，雖對人體致癌風險未定，但..

2003 年，法國發現辣椒製品摻入蘇丹紅一號後，世界各地的食品安全機構也開始監測食品是否受蘇丹紅污染 。即使如此，因蘇丹紅的使用，可增加和保持產品的顏色，又因辣椒粉的價格與其顏色的深淺和能否持久保持大..

在談論雞蛋其他的顏色變化、外觀變化前，我們先看健康雞蛋的構造。由外而內：1. 蛋殼膜；2.蛋殼；3.蛋殼內膜；4.繫帶；5.蛋白；6.蛋黃膜；7.氣室。蛋殼（EggShell）主要成分為碳酸鈣（95％..

夏季天氣炎熱，食物容易變質腐敗，食品保存如果沒有注意溫度及環境，不慎吃下可能導致食物中毒，常見食物中毒原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調..

「食品詐欺」(Food Fraud)已成為國際間備受重視的議題之一，尤其是現在民眾對於食安問題的敏銳度增加，民眾開始關心自身所購買的產品是否合乎標準，而食品詐欺的定義為何呢？食品詐欺簡單來說就是業者透..

近期進口冷凍莓果的風波不斷，民眾勢必會擔心這些違規的冷凍莓果進到自己的肚子裡，而有關冷凍莓果包中含A肝病毒的事件已在歐美各國維持好一陣子，甚至早在2017年即發生違規的案例，而在台灣今年3月也有案例出..

春天即將來臨，相信部份的人對春天是又愛又恨的，因為那意謂著過敏又要發作了，在春秋這種冷熱交替的季節，溫差過大容易造成微血管來不及收縮或反應，引發自律身經失調而有過敏的問題。而生活中也是處處充滿著過敏原..

行政院消保處公布「植物纖維餐具」檢驗結果，進行螢光增白劑、甲醛、塑化劑等項目檢測，「咖啡循環杯」、「天然植物纖維便利盤」、「竹纖維光紋杯-咖啡渣」及「稻殼天然無毒環保日式餐碗」，檢測出含有不得檢出的甲..

許多消費者喜歡購買溫體肉，認為便宜方便也較新鮮，但台灣多數地方法規考量衛生安全，明訂禽畜必須在合法屠宰場屠宰，而屠宰大多在半夜進行，此期間若無冷藏保存將肉品直接放置於常溫環境，生菌繁殖速度可能是冷凍肉..

春節過年是大家團聚的時刻，家家戶戶都在慶祝，在異鄉打拼的年輕人也會回老家陪陪父母，一家人能團團圓圓相聚在一起，歡歡喜喜過大年，一起分享除夕年夜大餐，同時也藉由節慶團聚的方式來關心家中長輩。

冬至日該日，北半球黑夜最長而白晝最短，古代農耕時期，一年辛苦期待秋收冬藏積滿倉庫，人們在此時節休養進補，恢復生息準備過年物品，又民間習俗在冬至日需吃湯圓，象徵圓滿、豐碩，並增添一年歲月，演變至今，吃湯..

FSI暐凱國際檢驗科技股份有限公司等第三方公正單位，之前檢出的「麵」的不合格的樣態多為涼麵的微生物超標，違法添加苯甲酸，烏龍麵過氧化氫陽性。本年度這波的新聞事件為印尼某大廠的泡麵「環氧乙烷」超標。

「肌少症」是老年失能的兇手，特徵是持續且全身普遍的骨骼肌重量及功能減少，伴隨可能造成失能、生活品質下降，甚至是生活無法自理以及死亡風險增加。當年齡過了40歲之後，肌肉量平均會以每年8%的速度流失；70..

台灣四面環海，夏天除了悶熱還很潮濕，在如此悶、濕、熱的狀態下，容易使食物變質，也容易使黴菌生長，有些人節儉、惜物，東西吃不完捨不得丟，就會往冰箱塞，等下一餐再拿出來吃，也沒考慮到冰箱冷度跟空間是否足夠..

2020年全球暴雨使上百萬人無家可歸，極端氣候造成東南亞國家每年發生水患，雖是家常便飯，但卻一年比一年嚴重。中國、印度、日本等許多國家都造成嚴重影響，全球暖化越來越嚴重，導致極端氣候變得更加頻繁。

在全國22縣市中，全台實施免費校園午餐政策的縣市包含宜蘭縣、花蓮縣、彰化縣、南投縣、新竹縣、新竹市、連江縣、金門縣、澎湖縣共9個縣市，這項福利政策或許能降低縣市民的育兒的負擔，但在原物料成本持續上漲的..

在二十四節氣中同時是節氣又是民俗節日的只有清明節和冬至節。清明時節天氣和暖，春光明媚，萬物欣欣向榮，身心清澈甦醒。古人在清明節出郊上墳祭祖，同時伴隨著甦活、運動身體的踏青遊樂活動。

農曆年前因消費者需求增加，開始出現「蛋荒」，不論是雜貨店或大賣場蛋架總是空空如也。從去年疫情爆發，導致餐飲業對於雞蛋需求減少，單價不斷下跌，甚至供過於求。

2011年日本發生芮氏規模9.0強震，該地震引發福島上核電廠的輻射洩漏，直接暴露在核輻射之下的核電站工作人員及生活在出事核電站周圍的人受到核污染，放射性粒子通過皮膚或呼吸系統進入到人體組織。當年事故中..

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