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加班晚歸、挑燈夜戰,到了夜深人靜的時候不免也會感到肚子有點空虛,或是想藉由宵夜飲食來放鬆身心,但是,吃宵夜真的不健康嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,對於一般作息、早出晚歸的民眾來說,吃..
2021年02月07日 22:28:00軟嫩香甜的釋迦,深受國人喜愛,經產季調節後可一年兩收,如今正是釋迦盛產期,不少民眾會購入釋迦,大飽口福,但近來網路謠傳釋迦能降血糖,甚至治療糖尿病,若糖友不小心吃過量,恐造成血糖失控。
2020年12月22日 11:25:00宵夜是許多夜貓族熬夜時的好夥伴!除了掌握黃金3分鐘避免麵體被泡爛外,怎麼煮更好吃又是一門學問。 美食部落客《小楊聊美食》指出,好吃的泡麵不是用泡的,而是煮出來的,因為沸水煮過的泡麵,去除影響口感的加工..
2020年12月20日 21:28:00在喝酒前吃些東西,除了可以止餓,還能夠平衡電解質(Electrolytes),而且如果吃對食物,還能減緩因為酒精(Alcohol)而造成的一些不良影響。但如果吃錯食物的話,反而可能會導致腹脹(Bloa..
2020年12月19日 22:02:00一鍋米飯看似簡單,但要煮得粒粒分明又晶瑩剔透,需要一點小技巧。部落客《小楊聊美食》表示,很多人都只會傻傻加水,煮出來的飯很容易軟爛或生硬,味道不夠香、吃起來也不夠甜。她分享,只要在煮飯時多加「適量的酒..
2020年12月18日 12:16:00進食不僅能維持身體機能,也能透過美味的食物讓心情愉悅,但如果吃東西不再是件快樂的事,反而造成痛苦時是什麼感覺?一名65歲賴先生,2年前喉嚨覺得怪怪的,感覺一直有異物感塞在喉嚨,原以為是普通感冒,之後開..
2020年11月29日 12:37:00薑是生活中常見食材,也是廚房裡不可或缺的配料,秋冬之際、天氣漸涼,許多人大啖熱騰騰的薑母鴨、喝黑糖薑茶暖身防寒,但本身帶有的特殊嗆辣味,有些人避之唯恐不及。事實上薑的好處多多,中醫師、營養師細數「超狂..
2020年11月28日 10:45:00天氣逐漸轉涼,許多婆媽喜歡燉湯進補,其中最簡單的美味就屬「熬大骨湯」了,但有網友質疑燉大骨湯會溶出重金屬鉛。對此,也用大骨湯熬粥給寶寶吃的營養師呂孟凡認為,沒大家想的那麼嚴重,她以成人及嬰幼兒為例,計..
2020年11月27日 11:28:00萬聖節剛過,台灣各地都有扮鬼、cosplay的活動,不過你知道萬聖節的由來嗎?這個不是傳統中華文化的節慶,又是怎麼開始的呢?在剛過完萬聖節的你,也來補一點萬聖節的知識吧!萬聖節剩下的南瓜,其實是營養豐..
2020年11月21日 10:15:001名84歲女士,同時有嚴重主動脈瓣膜狹窄、冠狀動脈狹窄、嚴重二尖瓣膜逆流等嚴重心臟問題,住進奇美醫學中心加護病房生命垂危,經心臟血管內科醫師施志遠等醫療團隊,以經導管主動脈瓣膜置換術、加上二尖瓣修補手..
2020年11月20日 19:20:00許多民眾在體脂管理過程中,常陷入錯誤飲食迷思,除了可能會無法長期維持,更可能危害健康。運動營養師楊承樺直接點出3個民眾最常犯的「體脂管理飲食NG行為」,包括「過度節食、選擇性偏食、不攝取油脂」。他提醒..
2020年11月19日 15:33:00含醣類食物包括米飯、麵食類、水果與奶類,這些食物經過消化吸收後,會產生葡萄糖,血糖隨之增加,雖然醣類食物種類對血糖的影響不同,升糖指數高低指的就是食物的相對比較,醣類食物的數量仍是血糖增幅的最主要關鍵..
2020年11月18日 20:26:00美國沙門氏菌的疫情從2020年二月底就方興未艾,連當地的洋蔥、桃子、海鮮、家禽等也都被驗出含有該菌,這些食物還被大批大批地被召回與銷毀。像這樣經由吃進被污染的食物或飲水等所致的疾病所致的「食媒性疾病」..
2020年11月15日 17:28:00你像卡通蠟筆小新一樣,看到青椒就作嘔,不小心吃到一塊就整餐沒食慾嗎?事實上它營養價值高,試圖了解它的好,或許能翻轉印象。正妹營養師高敏敏分析青椒、黃椒及紅椒的營養價值,想要幫助排便、降低膽固醇或是提升..
2020年11月14日 10:28:00台灣每年將近有九千人死於肺癌,在癌症死亡原因中,男性及女性皆為第一位。而肺癌的成因大多和抽菸、空氣汙染有關,在日常生活中,也藏有許多不易察覺的危害,不僅出門在外需時刻注意空汙問題,就連回到家都要小心家..
2020年11月12日 15:32:00明(7)日立冬正是進補的好時節,小心進補吃過頭,反而加重身體負擔!立冬在民間習俗裡要進補,慰勞一年工作來的辛苦,也為即將到來的冬天儲備熱量。但醫師指出,慢性病患者,如腎臟病、類風濕性關節炎等,吃錯反而..
2020年11月06日 18:21:00對於多數糖尿病或正在減肥的人來說,澱粉(Starch)或加糖的食物,都是「可遠觀而不可褻玩焉」的美味;無論是糖尿病患或想減肥的民眾,為了控制好血糖,很多人都有少吃甚至拒吃碳水化合物(Carbohydr..
2020年11月01日 17:26:00時序進入到「霜降」,這是秋天最後一個節氣。在緯度高或海拔高的地方「氣肅而凝,露結為霜」,故名霜降。不過在幾乎不下雪的南方平地,見到霜降牛排的機會,恐怕比見到自然界的降霜來得多很多。高山上,如此轉冷的契..
2020年10月22日 09:02:00對素食主義的人而言,單吃蔬果並無法補足人體所需的重要營養素,尤其像蛋白質、鐵,及維生素 B12,這是植物性食品(Plant food)所缺乏的。因此,素食者補充蛋白質是一大問題,以下幾種肉類替代品(M..
2020年10月21日 20:22:00米飯煮太多沒吃完,你都怎麼保存?很多人會習慣先將米飯留在電鍋保溫,卻容易滋生細菌,若是將米飯冰冰箱,下次取出後米粒變的乾癟又生硬!日本專家就指出,米存放在冰箱中會變質,但冷藏的溫度落在5度左右,易加快..
2020年10月14日 17:15:00