營養師曝體脂管理「3NG觀念」 踩雷小心反變「報復性飲食」

瘦身,減肥,瘦子,小蠻腰(圖/Pixabay)

▲在體脂管理的過程裡,應保持三餐定時、定量。(圖/Pixabay)

記者趙于婷/台北報導

許多民眾在體脂管理過程中,常陷入錯誤飲食迷思,除了可能會無法長期維持,更可能危害健康。運動營養師楊承樺直接點出3個民眾最常犯的「體脂管理飲食NG行為」,包括「過度節食、選擇性偏食、不攝取油脂」。他提醒,體脂管理是一場馬拉松賽跑,任何過於激烈的手段,都容易功虧一簣。

楊承樺也以藝人小禎做舉例,小禎瘦身有成,受到高度關注,但日前在臉書秀出錄影空檔享用自製美味便當的照片,被網友揪出便當內容物竟有嫩煎雞胸肉、煎餅等誘人可口的油煎美食,讓廣大網友驚呼「小禎破戒了?」,但其實體脂管理,並不是不吃油脂或過度節食。楊承樺也進一步說明以下3大NG行為。

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NG1.過度節食的意志力體脂管理迷思

楊承樺解釋,許多人在體脂管理的過程裡,常採用過度節食的激烈、錯誤手段。事實上只靠意志力控制飲食,當意志力消散後的報復性飲食更可怕,反而會弄巧成拙。在體脂管理的過程裡,應保持三餐定時、定量,也可適量享用美味的油煎料理,適時釋放壓力,讓口慾能獲得滿足,避免耗損長期意志力破功後,反而出現報復性飲食。

NG2.「選擇性挑食」戒斷特定種類食材的體脂管理迷思

楊承樺表示,過去常見「不吃肉」、「不吃油」等較為激烈且錯誤的體脂管理方式,但事實上,均衡飲食提供均衡的營養素是人體所必需,相對於錯誤的戒斷特定種類食材,透過原型食物取代精緻飲食,會是更健康的方式。營養師指出,原型食物指的是未經過度加工處理的食物,通常一眼就能看出這些食物的原本樣貌。

體脂管理菜單。(圖/營養師提供)

▲營養師建議,要多吃食物的原型,保留的營養素和滿足感較高。(圖/營養師提供)

挑選原型食物的好處,除了保留食物的完整營養外,滿足感也較高,以最熱門的原型食物─去皮雞胸肉來說,根據食藥署的資料,除了平均每100克含有高達23.3克的蛋白質,熱量更僅117大卡,還有膳食纖維類原型食「地瓜」,也都能幫助帶來餐食間的滿足感,避免過量進食。

NG3.不攝取油脂就不用擔心體脂的迷思

在體脂管理的過程裡,許多人可能對油脂避之唯恐不及,事實上適量油脂是人體所需的重要營養素之一。近年網路上流傳各種透過特定油脂攝取的文章,以社群上引發熱議的「中鏈脂肪酸油 (MCT油)」來說,因為它的鏈長較短,容易被代謝分解,因此確實具不易形成體脂肪的特色。

但由於純中鏈脂肪酸屬於飽和脂肪酸,營養師建議,日常飲食仍應兼顧飽和、不飽和等不同類型的脂肪酸,不宜偏廢。目前市面上也有推出成分中具有中鏈脂肪酸,且兼顧飽和與不飽和脂肪酸的食用油, 同時取得不易形成體脂肪的健康食品認證,適量使用也有助體脂管理。
 

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關鍵字: 減肥 減重 體脂管理

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