住套房別用!「氣炸鍋」油煙濃度暴增1525倍…譚敦慈授2招改善

▲▼套房使用氣炸鍋 油煙濃度暴增1,525倍 堪比油鍋煎香腸。(圖/記者嚴云岑攝)

▲在不開抽油煙機的前提下,氣炸鍋更比一般油鍋多出1525倍的油煙。(圖/記者嚴云岑攝)

記者簡仲豪/綜合報導

台灣每年將近有九千人死於肺癌,在癌症死亡原因中,男性及女性皆為第一位。而肺癌的成因大多和抽菸、空氣汙染有關,在日常生活中,也藏有許多不易察覺的危害,不僅出門在外需時刻注意空汙問題,就連回到家都要小心家中空氣也可能藏有致命的毒素。

醫師江坤俊在節目《健康2.0》上指出,對於在外租套房且沒有廚房的民眾來說,若想自己煮飯,「氣炸鍋」就是其中一款人氣鍋具,標榜著少量油就能煮出美味,烹煮時間也大幅度縮短,非常快速方便。但看似方便的背後,它所排放出來的油煙對環境影響甚大,在不開抽油煙機的前提下,更比一般油鍋多出1525倍的油煙。

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咳嗽、卡痰。(圖/記者趙于婷攝)

▲氣炸鍋的懸浮微粒非常小,直徑約0.3~0.5微米,肺泡沉積率比PM2.5更高。(圖/記者趙于婷攝)

「看不到不代表沒有!」長庚毒物科護理師譚敦慈解釋,氣炸鍋的油煙一般是看不見,但確實存在,這種懸浮微粒非常小,直徑約0.3~0.5微米,肺泡沉積率比PM2.5更高。但並不是完全不能用,她建議,若真的想使用氣炸鍋,可以將其放在抽油煙機下面,讓油煙可以被抽走,或將氣炸鍋放在陽台,保持通風。

譚敦慈也提醒,使用完氣炸鍋後,氣炸鍋裡外都要清潔非常乾淨,否則下一次使用時,鍋內殘渣在高溫加熱,容易產生有毒物質。另外,氣炸鍋的溫度盡量調節在120度以下,可以將烹煮時間拉長,不要為了求快就把溫度調太高,因高溫很容易產生有毒物。

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