抗氧化力最強！天冷吃薑「超狂優點」曝 醫推：生理期腹痛也有效

▲患有胃疾者不適合喝薑製飲品。（圖／南投醫院提供）

記者李佳蓉／綜合報導

薑是生活中常見食材，也是廚房裡不可或缺的配料，秋冬之際、天氣漸涼，許多人大啖熱騰騰的薑母鴨、喝黑糖薑茶暖身防寒，但本身帶有的特殊嗆辣味，有些人避之唯恐不及。事實上薑的好處多多，中醫師、營養師細數「超狂優點」讓你重新愛上它。

衛福部南投醫院中醫科主任顏素美表示，薑可以促進血液循環，改善手足冰冷、預防感冒，女性生理期時，也能改善下腹悶脹不適。如果不喜歡單喝薑茶的民眾，可以搭配紅糖、大棗來增加其風味。薑茶是抗寒的好選擇，不過薑味辛較刺激，因此患有胃疾者，特別是胃部有傷口者則不適合飲用。另外她也建議民眾，也可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用，能夠補血、補氣，搭配加入枸杞來保養眼睛。

▲薑的好處多多，可降低噁心嘔吐感，改善手足冰冷、預防感冒。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）

薑的栽種季節於北部為2～4月，中南部12～4月。嫩薑：薑栽植至4個月，老薑：栽植滿10個月。市售的薑母，是栽種1～2年的老薑，冬季是老薑的盛產期。

南投醫院營養室主任蔡秀雯表示，少量吃點薑片或是薑茶可以減少噁心嘔吐感。薑含有少量的維生素B群、維生素C、維生素A及膳食纖維等，然而隨著薑的成長，含水量較低，所含營養素的量相較會較豐富，但較特別的是嫩薑中所含的維生素C比老薑多一些。

許多研究發現，各種植物性食物的抗氧化效果，以生薑的抗氧化效力最高，比多數的蔬菜水果都高。蔡秀雯建議民眾，不妨購買當季的新鮮生薑，洗淨後切片曬乾保存，需要時可以用保溫杯或悶燒罐裝熱水，再放入適量薑片，利用保溫杯保溫兼具悶煮的功能，可免去熬煮的費時，又可以隨時喝到熱呼呼的薑茶，健康又美味。