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過年除了要拜拜外,最費時費工的莫過於要準備好幾道的年菜,婆婆媽媽們不僅為菜單傷透腦筋,年間餐廳數日沒開,吃剩的年夜菜通通塞冰箱要吃3、5天,想吃再拿出來加熱,此舉要小心!腎臟科名醫洪永祥警告,4種年菜..
2022年02月01日 18:35:00按照過年習俗,年夜菜一定要有「剩餘」,才會年年有餘。但所有菜都可以留下嗎?營養師告訴你,有兩類食物是可以留下冷藏,但蔬菜最好還是當餐吃掉,不要剩下,可留存的也不要放過久。不過,整桌年菜中,食材最為豐富..
2022年01月30日 16:35:00你聽過氣泡水會導致骨質疏鬆的說法嗎?過去有研究顯示,可樂因含大量的磷,長期飲用容易造成骨質流失,因此也有謠言指出,含二氧化碳的氣泡水亦可能導致骨質疏鬆。不過營養師表示,氣泡水雖不適合腸胃功能不佳的人,..
2022年01月10日 17:57:00身體是個整體,力量的傳導絕不是只有局部,一個地方有問題,長期下來將會影響其他部位。一旦離我們最遠的腳趾頭功能出了問題,因為施力點被迫改變,也會從腳、足踝、小腿、大腿牽動到腰部,甚至脊椎,久而久之,骨骼..
2021年12月28日 18:36:00女性的健康與美麗深受荷爾蒙影響,但令人頭疼的是,許多女性有經前症候群,例如經期前膚況差易長痘痘或是情緒不穩定,甚至頭疼、胸部脹痛;到了生理期時,還有腹部異常疼痛、容易水腫與免疫力下降等困擾,實在惱人。..
2021年12月25日 09:12:00今(21)天是冬至,已經買好湯圓準備爽吃一波了嗎?長庚醫院毒物研究室團隊在已故俠醫林杰樑的臉書上貼心提醒,煮湯圓、吃湯圓「8件事情不要做」,其中一項寫道,湯圓與湯不能混在一起煮,應先用一大鍋水把湯圓煮..
2021年12月21日 18:28:00本刊曾報導《5款鍋物「鈉含量排行榜」出爐!第1名湯底超清澈 網友驚呆了》一文,由營養師高敏敏統整分析進補鍋物鈉含量排行,結果第1名驚見酸菜白肉鍋,喝2碗湯鈉含量飆破3600毫克。營養師趙函穎在節目上加..
2021年11月15日 20:05:0011月7日是立冬,民間向來有立冬進補習俗,除了慰勞一年工作來的辛苦,也為即將到來的冬天儲備熱量,很多人會吃碗麻油雞、薑母鴨或是藥燉排骨來補補身子,但如果過量恐怕也會增加身體負擔。對此,食藥署《藥物食品..
2021年11月06日 23:33:00吃蛋膽固醇會飆升?每人一天最多能吃幾個蛋?這些長輩心中的疑惑在看到蛋以後都會浮現一次。減重教父邱正宏醫師指出,根據最新版美國飲食指南當中已將「食物中膽固醇」限制取消,血液當中膽固醇受食物影響只佔20%..
2021年10月09日 09:08:00苦瓜,曾被網友封為「最難吃蔬菜」之一,其營養價值雖高,苦澀的口感卻讓人避之唯恐不及!農委會表示,苦瓜富含蛋白質、維生素C、鈣磷鐵等,尤其維生素C含量更為同重量絲瓜10倍、小黃瓜4倍。營養師高敏敏也分析..
2021年09月27日 09:08:00豆科植物種類繁多,在全球約有2萬多種,同樣都稱為「豆」,但營養組成與分類卻大不同!營養師高敏敏分享,曾遇過一名奶奶每天喝綠豆湯消暑,3個月內血糖狂飆,一問之下才發現她以為「綠豆是蔬菜」天天喝。事實上,..
2021年08月10日 21:32:00現代人生活忙碌,經常三餐不按時進食,忽略飲食均衡,藉由保健食品,來補充不足的營養素,不過,營養師高敏敏表示,其實這些保養補給品,應按照不同時間順序攝取,才能達到真正效果。
2021年07月16日 11:33:00疫情期間生活壓力大!想要提升免疫力,只能躲在家瘋狂吃保健營養品嗎?你是否也曾有買一堆,結果「忘了什麼時候該服用」的經驗?營養師高敏敏貼心分享「保健食品吃對時間表」,千萬別一口氣擠在同一個時間吃,可能浪..
2021年07月11日 11:02:00磷酸鹽(Phosphates)是人體中天然存在的必需物質,占我們的營養很大一部分,根據2011年衛生福利部國民健康署在提出的國人膳食營養素參考攝取量,13至18歲的青少年每日建議攝取量為1,000毫克..
2021年05月26日 21:07:00依據保健食品的不同適合服用的時間也不同!到底什麼時候吃最有效?有些適合空腹吃,有些適合飯後吃,有些睡前吃其實也沒有關係,吃保健食品不要白花錢,記得挑對正確時間,吸收更有效率什麼叫做「空腹吃」及「飯後吃..
2021年05月08日 16:26:00烘焙、包子、饅頭、麵製品産業中,常於食品加工過程中,加入「膨脹劑」,讓食品因為加入二氧化碳而體積膨脹、組織膨鬆。最常見的天然膨脹劑是製作麵包、饅頭時所用的酵母菌,把麵團中一部分糖發酵,產生二氧化碳,麵..
2021年04月22日 19:27:00上完小便你會多看一眼,觀察一下尿液嗎?尿液的型態也和健康息息相關,臺北市立聯合醫院忠孝院區泌尿科主治醫師程威銘指出,平常民眾小便後,建議可以多留意個幾眼,觀察自己小便的顏色,有助初步了解目前身體的健康..
2021年04月09日 19:28:00到不同時區的國家旅行,有時差問題;人體的消化系統也一樣,睡前如果大快朵頤,胃腸來不及消化,即便吃的是養生食物,照樣讓你睡不好。
2021年03月28日 21:36:00台灣人記憶中的校園午餐或者是外送便當裡總有這麼一道菜,長得黑綠色、捲捲的,呈現出特別的螺旋狀,甚至曾有人謠傳它是蝸牛肉,近日因為漫畫家葉明軒繪出12種「難吃便當配菜」,而引發網路熱烈討論。其實,這道菜..
2021年03月25日 13:00:00日本連鎖壽司店推出免費吃行銷方案,造成全台百餘人改名「鮭魚」,台南市立醫院營養課張麗娟營養師表示,改名鮭魚不如多吃富含Omega-3的魚類,如鮭魚、秋刀魚。
2021年03月18日 11:59:00