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搜尋結果：符合關鍵字「油炒」的查詢結果共 23 筆

天然食材有利健康、養生，了解食材的特性更有利吃到更多營養。像是有些食材是「炒過之後更營養」的，β-胡蘿蔔素就是關鍵之一。劉怡里營養師指出其營養價值、特性，以及哪些食材可以先炒過，讓營養價值再提升！

一年一度端午節除了吃粽子，傳統習俗中還有「排毒養生」的意涵。營養師表示，現今市面上粽子種類多元，包括鹼粽、客家粽、南部粽或北部粽等，其中以小米粽相對健康，北部粽熱量最高。營養師提醒，因為粽子是由糯米製..

紫外線一年比一年強，一年四季都要防曬已經是民眾的常識，大部分的人都記得皮膚防曬，卻忽略眼睛也需要保護，結果造成眼睛傷害。夏季到來戶外活動頻率增加，京華中醫鄒瑋倫醫師在直播中提醒民眾眼睛也需要防曬，紫外..

小小一株青江菜，其實含有豐富營養，其鈣質含量甚至與牛奶伯仲之間，十分適合拿來存骨本，預防骨質疏鬆症。究竟青江菜還有哪些健康功效？就讓《Hello醫師》接著與你一一分享。

經過麵包店，剛出爐的麵包香氣四溢；夜市的牛排煎得滋滋作響，同樣是香味撲鼻，但這所謂的「邪惡香氣」讓營養師直搖頭。因為這樣的香氣就是「動物性油脂」產生，也是飽和脂肪的最大來源，之所以邪惡是因為吃下肚後會..

「關於體內酵素，最常提到的就是代謝酵素，只要牽涉到細胞生成及物質的合成、分解或轉化，都和代謝酵素有關！」許睿涵營養師舉例說，「細菌入侵時，身體要產生免疫細胞，這是化學反應；瘦身減肥時，分解脂肪也是化學..

餐桌上常見的蔬菜之一大陸妹，又稱福山萵苣，為不結球狀萵苣，熱量低且水分豐富，水分約占整體95%，熱量一碗8分滿100公克僅約13大卡。與各類蔬菜相比，大陸妹的表現較為平凡，但也有自己的特色和好處，像是..

你聽過生菜比熟菜營養的說法嗎？營養師證實，生菜確實可保留更多營養，在預防心血管疾病死因方面，也比熟菜好；不過熟菜在衛生安全層面較無疑慮，兩者各有優缺點，吃到足夠的蔬菜量才是關鍵。

地瓜葉是台灣常見料理之一，在夜市小吃更可說是隨處可見。不過可別因為常見就小看了地瓜葉，其實它的營養成分非常豐富，特別是現代人天天用3C需好好養眼，又或是不少民眾容易有便秘情況、有防範腸癌的需求，吃地瓜..

端午節必吃的肉粽暗藏高熱量，營養師提醒，1顆肉粽高達600大卡，直逼1個便當又不容易消化，建議每餐最多1顆粽再搭配綠花椰菜、番茄、奇異果或是木瓜等蔬果，補充維他命C與膳食纖維。

千禧之愛健康基金會及衛福部國健署、農委會農糧署聯合主辦，網路票選最愛吃與最少吃的食物，超過17萬人次投票，結果最挑食的竟是油條，而不是茄子或香菜等常見的討厭食物。營養師也一一分析，這些最愛與不愛的類型..

今天是清明節！不少人會選擇在這天吃潤餅。營養師表示，若有機會自己備料，只要掌握份量的控制、食材替換原則，潤餅其實是很不錯的食物。不過，還是有些小地雷需要留意，像潤餅裡常見的花生粉屬於油脂與堅果類食物，..

有關雞蛋膽固醇的討論，先前營養師就已進行過衛教，事實上一般人一天吃一個是「非常剛好的」，也並非只有雞蛋有膽固醇，各種蛋類製品、周邊也同樣擁有高膽固醇，以夜市常見的鵪鶉蛋，6顆就330mg，吃個兩串就超..

「辦公室零食真是減肥者的地獄啊！」一位正和「體重奮戰的上班族，在她的部落格裡道出許多減重者心聲，眼前誘人的甜點零食挑戰意志力，萬分辛苦忍著不吃一塊蛋糕、幾片餅乾，但有時過度壓抑饑餓和口慾，往往撐不了多..

三餐老是在外的你，外食總免不了來份「燙青菜」均衡營養，但你知道哪一種烹調方式能鎖住最多營養素嗎？腦海中第一時間是否冒出「水煮」2個字？醫護粉專《MedPartner 美的好朋友》曾在社團進行測驗，結果..

如果你願意選擇健康的飲食模式，那不僅是糧食專家，全世界的醫生都會想跟你說一聲「謝謝你」。因為你以實際行動延緩了糧食危機的到來，也減輕了醫護量能的耗損。包含高血壓、心血管疾病、糖尿病以及部分癌症，都能因..

貪吃不動，身材不斷往橫向發展，一直困擾著你。在網路上瘋傳「負卡路里」食物讓人越吃越瘦，是真的嗎？美女醫師許書華解釋，若消耗食物的熱量比起食物本身的熱量還要多，即稱為負卡路里食物，大多為高纖維、富含營養..

炒飯及便當中，常看到用來點綴料理的「三色豆」，但有不少網友恨之入骨，甚至成立粉專撻伐三色豆的存在，認為這項菜色根本只是店家為了省成本、沒誠意；不過，還是有人會以三色豆作為蔬菜，補充營養。對此，營養師解..

端午節除了立蛋、划龍舟等習俗之外，最重要的就是吃粽子，每年這時候，台灣網友總會熱烈討論南部粽、北部粽哪種比較好吃，不管南粽北粽，都各有支持者。除了好吃外，很多人也重視健康，所以近年許多店家也推出養生粽..

端午節吃肉粽，但建議別超量，一天只吃一顆就好了唷！威廉不是不喜歡，而是粽子超量吃下肚，對健康真的是一大隱憂。其實不分南北，粽子的餡料大都是由糯米、五花肉、鹹蛋黃、乾魷魚、紅蔥頭及蝦米等高熱量高油脂的元..

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