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對素食主義的人而言,單吃蔬果並無法補足人體所需的重要營養素,尤其像蛋白質、鐵,及維生素 B12,這是植物性食品(Plant food)所缺乏的。因此,素食者補充蛋白質是一大問題,以下幾種肉類替代品(M..
2020年10月21日 20:22:00植物油經過200度以上高溫精煉,可能會產生「縮水甘油脂肪酸酯(GEs)」,在動物實驗中具致癌性,食藥署今(21)日預告修訂草案,比照歐盟訂嬰兒奶粉、配方食品等GEs限量,新制將於110年7月上路,屆時..
2020年10月21日 18:56:00食物禁忌與迷信,寧可信其有、不可信其無。尤其是生意人最愛鳳梨旺來,代表生意興隆、人潮滾滾,但用在醫院卻是人人聞之色變的禁忌食物之一!日前就有醫師分享,產房的住院醫師,最怕有人吃旺旺仙貝、每日C,半夜忙..
2020年10月19日 19:21:00近來很夯的168間歇性斷食,不僅能幫助減重,還能改善內分泌和胰島素敏感度,可說是一舉數得,但日前一篇研究卻指出,168間歇性斷食雖然能幫助減重,但減的卻是肌肉。
2020年10月18日 12:21:00體重過重容易對健康造成各種傷害,甚至會增加新冠病毒等感染重症風險。國人愛逛夜市、愛吃美食,如何在美食與體重控制之間取得平衡?營養師提醒,想要減重的民眾只要做好食物份量與種類選擇,一樣可以享受夜市美食。
2020年10月17日 20:28:00你平常有帶便當的習慣嗎?相信你一定聽過「隔夜菜容易致癌」的說法,其這樣的說法主要是因為硝酸鹽轉變成亞硝胺這種對人體有害的物質。不過營養師表示,其實只要準備的時候多留意些細節,還是可以放心的帶便當的!來..
2020年10月14日 21:28:00台灣2018年正式邁入高齡社會,2020年開始進入「人口負成長時代」,許多研究顯示年輕、中年時的生活型態可能影響未來的大腦健康,尤其是「久坐不動」,會讓大腦老得快,增加失智和憂鬱風險。根據國健署今年剛..
2020年10月14日 12:31:00想要甩掉身上肥油、增加肌肉量,你也害怕吃澱粉嗎?其實澱粉在減重環節中扮演著重要角色。減重醫師蕭捷健指出,只要把握運動完之後、清晨運動後及中午過後開始吃澱粉,就能讓你完全不發胖。其他時間該如何健康攝取澱..
2020年10月09日 19:28:00過完一個連假,身材也囤積2公斤的肥肉了嗎?正妹營養師高敏敏透露,其實體重機上的數字不是最可怕的,更可怕的是「看不見的內臟脂肪」,曾在一週內,有2名30出頭歲的女子都因中度脂肪肝求診,希望能透過飲食及生..
2020年10月07日 21:29:00優格、果汁經常添加蘆薈增添風味,但國際研究顯示,蘆薈素中的羥基蒽類衍生物有食安疑慮,食藥署為維護國人健康,今(7)日預告訂定「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」,規定限用2品種蘆薈作為食品原料,且蘆薈..
2020年10月07日 11:33:00中秋連假剛剛結束,今(5)日連假後的首度上班就能明顯感受氣溫驟降,根據氣象局觀測,台北市4日飆到35.9度,估今高溫僅24度,降幅一口氣高達近12度。而天冷時台灣民眾喜歡吃火鍋來熱熱身子,但對於中秋後..
2020年10月05日 17:28:00進行減重時,必須注意進食的內容與順序。我建議,先把蔬菜吃到飽後,再來吃足夠的蛋白質,最後則是攝取一些澱粉。我自己到小吃店、麵攤用餐,通常會點兩盤燙青菜,一份滷蛋、滷豆乾與滷海帶,一碗白蘿蔔湯(或苦瓜排..
2020年10月05日 12:43:00中秋節相揪烤肉,有人就愛「炭火直烤」的焦香味!但專家就要提醒,由於炭火透過烤網飄散出的致癌物,會沾黏到肉片上,建議使用電烤盤取代火烤,或記得善用鋁箔紙隔絕炭火,另外也要提醒,烤肉醬滴落到炭火時,也會產..
2020年10月03日 13:23:00入秋天氣轉涼,許多婆媽喜愛燉湯補營養,尤其常見的以「燉大骨湯」美味清甜,號稱能幫小孩增高、幫長輩補鈣,然而專家提醒,事前將大骨拍碎熬湯,卻可能使重金屬一併拍出!
2020年10月02日 16:27:00中秋佳節將至,烤肉可說是家家戶戶的重頭戲,聯安診所營養師徐景宜表示,提醒大家烤肉時最好使用鐵盤或不鏽鋼薄板,一方面能降低肉品接觸炭火而燒焦,同時也能減少致癌煙霧沾附在食材上;此外,徐營養師也建議,烤肉..
2020年10月01日 21:28:00在台灣過中秋節,從月餅吃到烤肉,幾攤下來總不免讓人胖一圈,甚至血糖、血脂的數值也拉警報。國泰健康管理營養師羅心余特別公開中秋烤肉、月餅以及飲品中常見NG食物,教你如何避開這些地雷,大口吃美食,健康又不..
2020年10月01日 10:33:00關於一級致癌物(Group 1 carcinogen),你知道多少呢?事實上,除了菸酒及加工肉,我們生活當中還有不少常常被忽略的一級致癌物質,本文將另舉出四種常見的一級致癌物。
2020年09月30日 21:28:00中秋節免不了大吃烤肉,但專家提醒,國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖,是大腸癌快速攀升的主要原因,建議民眾烤肉要遵守333原則,「多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑..
2020年09月30日 17:35:00月餅、柚子和烤肉等是中秋節應景食物,但這三個美食背後都暗藏健康危機!營養師指出,月餅有較高的飽和脂肪以及糖份,熱量約是3/4碗白飯,柚子雖然含有豐富的維生素C,但2到3片就高達60大卡,相當於1份水果..
2020年09月29日 21:30:00市面上零食百百種,不忌口恐引發肥胖、可怕疾病上門!一名28歲女子,因小便有泡泡,加上近期暴肥、總是感到疲倦而就醫,在經過醫師飲食衛教後叮囑她3個月後回診,豈料過沒幾天,她因突然頭暈、冒冷汗掛急診,抽血..
2020年09月29日 18:35:00