▲女子愛吃各種肉乾，不只越吃越胖，健康也吃出問題。（示意圖／翻攝Pixbay）
記者李佳蓉／綜合報導
市面上零食百百種，不忌口恐引發肥胖、可怕疾病上門！一名28歲女子，因小便有泡泡，加上近期暴肥、總是感到疲倦而就醫，在經過醫師飲食衛教後叮囑她3個月後回診，豈料過沒幾天，她因突然頭暈、冒冷汗掛急診，抽血一測為嚴重貧血，最後確診罹患大腸癌，原因竟與她「愛吃肉乾」有關。
腎臟科醫師洪永祥在《醫師好辣》節目中分享，臨床曾碰到一名28歲、體重胖達90公斤的女子，因小便有泡泡、易感疲倦，體重暴增而就醫，一看就是代謝症候群，其為糖尿病前期，檢測她的血糖值發現高過100 mg/dL，若不積極控制，將來恐走向糖尿病這條不歸路。
提及女子泡泡尿、水腫原因，洪永祥說，她因體重過重、代謝慢，尿液裡的尿素增加，即會出現如蛋白尿的現象，這是一個警訊，並透過飲食衛教請她3個月後再回診。孰料過沒幾天，女子於吃飯過程中，竟因突然頭暈、狂冒冷汗等身體不適掛急診，當時血紅素僅有6點多，為嚴重貧血，一問飲食狀況才發現她很愛吃牛肉乾、豬肉乾等加工肉類零食。
▲女子因長期糞便潛血引發貧血，最終確診為大腸癌。（圖／截自《醫師好辣》YouTube）
洪永祥解釋，台灣女生貧血不外乎2原因，其一為月經量多不斷流失，第二則為不愛吃肉，一問之下才發現她月經量不多、又愛吃肉，但愛吃牛肉乾及豬肉乾系列零食。他當下驚覺不對勁，即建議患者驗糞便潛血，並轉診大腸直腸外科最終確診罹患大腸癌。
紅肉本身為大腸癌的致癌因子，洪永祥說，紅肉透過加工後所有營養素，包含胺基酸、礦物質、維生素通通流失，加工過程經過燒烤、添加油及糖，皆提升致癌風險。法國曾有研究發現，加工類紅肉每天攝取10%即增加12%的致癌機率，「我後來戒掉吃肉乾的習慣，每看到它就想到大腸癌」，透露自己也被嚇到不敢吃。
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