冬季限定！ 保溫杯就可做「薑母茶」美味又省時

▲生薑抗氧化效力高，可促進血液循環、預防感冒。（圖／南投醫院提供，下同）

記者李佳蓉／綜合報導

今年冬至台北創下67年來最熱29.1紀錄，但氣象報導下一波寒流即將報到，氣溫驟降讓許多人喜歡來杯熱薑茶暖暖身子，但上班族沒時間，大多直接購買手搖飲標榜「冬季限定」的薑母茶飲。營養師建議，生薑抗氧化效力高，民眾可購買當季新鮮生薑，洗淨後切片曬乾，需要時再用保溫杯裝熱水沖泡，省去熬煮時間，又能喝到熱呼呼薑茶。

南投醫院營養師指出，薑的栽種季節為北部2-4月、中南部12-4月；嫩薑：薑栽植至4個月、老薑：栽植滿10個月。市售的薑母，為栽種1-2年老薑，而冬季是老薑的盛產期。許多研究發現各種植物性食物的抗氧化效果，以生薑的抗氧化效力最高。建議民眾購買當季生薑，洗淨後切片曬乾保存，需要時再用保溫杯裝熱水、放入適量薑片，利用保溫杯保溫兼具悶煮功能，可免去熬煮費時又可隨時喝到薑茶，健康又美味。

▼民眾可購買生薑，切片曬乾保存，以便隨時沖泡飲用。

中醫科主任顏素美醫師表示，「薑」可促進血液循環，改善手足冰冷、預防感冒，女性生理期時，亦可改善下腹悶脹不適。而不喜歡單喝薑茶者，可以搭配紅糖、大棗增加風味，薑茶是抗寒的好選擇，但薑味辛、較刺激，對於患有胃疾者，特別是胃部有傷口者則不適合飲用。

另外，顏素美建議，民眾可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用，具有補血、補氣的功效，也可以加一些枸杞保養眼睛。在寒冬裡喝下一杯熱飲，不但暖身，幸福感也跟著加分不少。