冬季限定! 保溫杯就可做「薑母茶」美味又省時


▲生薑抗氧化效力高,可促進血液循環、預防感冒。(圖/南投醫院提供,下同)

記者李佳蓉/綜合報導

今年冬至台北創下67年來最熱29.1紀錄,但氣象報導下一波寒流即將報到,氣溫驟降讓許多人喜歡來杯熱薑茶暖暖身子,但上班族沒時間,大多直接購買手搖飲標榜「冬季限定」的薑母茶飲。營養師建議,生薑抗氧化效力高,民眾可購買當季新鮮生薑,洗淨後切片曬乾,需要時再用保溫杯裝熱水沖泡,省去熬煮時間,又能喝到熱呼呼薑茶

南投醫院營養師指出,薑的栽種季節為北部2-4月、中南部12-4月;嫩薑:薑栽植至4個月、老薑:栽植滿10個月。市售的薑母,為栽種1-2年老薑,而冬季是老薑的盛產期。許多研究發現各種植物性食物的抗氧化效果,以生薑的抗氧化效力最高。建議民眾購買當季生薑,洗淨後切片曬乾保存,需要時再用保溫杯裝熱水、放入適量薑片,利用保溫杯保溫兼具悶煮功能,可免去熬煮費時又可隨時喝到薑茶,健康又美味。

▼民眾可購買生薑,切片曬乾保存,以便隨時沖泡飲用。

中醫科主任顏素美醫師表示,「薑」可促進血液循環,改善手足冰冷、預防感冒,女性生理期時,亦可改善下腹悶脹不適。而不喜歡單喝薑茶者,可以搭配紅糖、大棗增加風味,薑茶是抗寒的好選擇,但薑味辛、較刺激,對於患有胃疾者,特別是胃部有傷口者則不適合飲用

另外,顏素美建議,民眾可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用,具有補血、補氣的功效,也可以加一些枸杞保養眼睛。在寒冬裡喝下一杯熱飲,不但暖身,幸福感也跟著加分不少。

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