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搜尋結果：符合關鍵字「烘烤」的查詢結果共 61 筆

不少人為了養生、減肥，餐餐都吃水煮，以為這樣最健康。但高齡醫學內科醫師傅裕翔點出，水煮蔬菜造成水溶性營養素隨水流失，其中維生素C流失高達70%，且長時間這樣吃，恐致健康油脂攝取不足，影響荷爾蒙平衡。他..

冬天許多人喜歡吃含酒精的食補料理，像是麻油雞、燒酒雞、羊肉爐等。不過，時不時有酒測超標的人說沒有喝酒，是因為吃麻油雞所害！到底，麻油雞會不會導致酒測超標？烹煮能讓酒精完全揮發嗎？

許多人難以抵擋薯條、洋芋片香脆口感的魅力！但小心，環境部化學物質管理署示警，高溫油炸、燒烤或烘焙的碳水化合物，可能會產生2A類型致癌物「丙烯醯胺」，其主要發揮毒性之處，在於神經與生殖系統，「會降低雄性..

2022年，《美國臨床營養學雜誌》發表了一項針對40,937名美國成年人的研究，分析了2001年到2018年間美國成人飲食趨勢的變化。研究發現，超加工食品的熱量佔比逐年顯著增加，在2018年，57%的..

衛生福利部建議，一般成年人每日鈉總攝取量，不宜超過2400毫克（約6公克鹽），然而有許多人在算鈉攝取量時，都常常會忽略掉調味料的鈉含量。對此，營養師黃品瑄分享了常見的高鈉調味料，其中前5名竟不包含重口..

團聚烤肉已經成為台灣中秋節必備節目之一，但是有些長輩牙口不好，烤肉咬不動，往往難以一起同樂。其實這可以從食材準備上著手，營養師分享，可以多選擇富含蛋白質的食物，例如質地柔軟的如豆干、鮮蚵、魚類等；至於..

現今健康飲食當道，不少民眾飲食習慣會多以素食為主，甚至是全素。不過也有許多民眾不解，為何都吃素了還罹患與飲食高度相關的大腸癌？

腎臟病可說是台灣新國病，甚至有「洗腎王國」的稱號。腎臟科醫師洪永祥示警，盡量少吃高油高鹽高糖食物，並指出，台中一名12歲女童，從小學2年級開始「幾乎天天吃雞排」，一年吃掉將近200片，然而4年過去，她..

國健署近幾年來的國民營養健康狀況變遷調查中，19歲以上族群每兩人就有一人體重過重或肥胖、每兩人就約有一人血壓過高、每三人就有一人血糖過高！究竟三高患者如何吃得健康又能夠瘦身呢？衛生福利部玉里醫院營養師..

小吳醫師在一個月左右，不只瘦2.3公斤、掉了2.8%體脂率，還讓內臟脂肪減少130g！整個過程的痛苦指數為「零」，只靠著5個小習慣，連睡眠跟著改善了。到底是什麼呢？現在就來大公開！

腎臟科醫師洪永祥指出，人們出生約有200萬顆腎絲球，要用一輩子，然而它「死掉一顆就少一顆」不會再生，隨著人類壽命延長，腎臟的「存款」要省著點用，老了才能避開洗腎危機。他盤點「10種食物」正緩慢殺害你的..

鋁箔紙是現代料理必備的工具之一，方便用於烹飪、烤箱等設備；然而，鋁箔紙正確使用方法卻讓許多人感到困惑，到底鋁箔紙哪一面才是對的？

近期除了新冠疫情反撲外，另受到多種病毒侵襲，使得門、急診病例數暴增，「咳咳咳」不停可說是診間日常。民權馬光中醫診所杜豔瑾醫師指出，咳嗽除了是長新冠最常見的後遺症之一，以中醫來看，咳嗽又可分為寒性咳嗽、..

「潤餅」是清明節祭祖食品的選項之一，除了粽子有南北之分外，潤餅大致也有南北作法的差異，但一樣要特別留意食材熱量。國健署指出，不論那裡做的潤餅，一份熱量約300～500大卡，建議在食材挑選上以蔬菜、優質..

日本女子大胃王菅原初代因罹患大腸癌於3/9逝世，享年59歲。她因曾創下10分鐘吃399碗蕎麥麵紀錄，人稱「魔女初代」，曾坦言參賽原因是壓力太大、靠吃來發洩，卻在去年6月發現罹癌並展開治療，不到1年就離..

在台灣，每31分鐘14秒就有1人罹患大腸癌，根據國健署公布最新資料顯示，其已連續蟬聯15年為癌症發生人數之首。美女醫師陳欣湄坦言，台灣美食多難以抵擋它的魅力，不過確實有研究發現「5大常見食物」確實會衝..

微波食品方便又快速。坊間曾流傳，微波輻射會污染食物、破壞營養素等說法。不過營養師澄清，其實除了加熱容器需要多加注意外，尚無研究證實微波會危害健康；且與其他傳統加熱方式相比，微波的營養素保存率反而較高。

西洋情人節，許多人都會贈送巧克力表達心意，營養師提醒，巧克力在製作過程中會添加糖、油脂或其他食品添加物，因此市售的巧克力多屬於高熱量、高糖或高脂肪的食物，而且也不是巧克力%數比較高就比較健康，在選擇時..

過年期間免不了來些吉祥菜慶祝新年，但小心年後膽固醇及體脂肪纏上身，台灣癌症基金會提醒大家，吉祥菜當中含有不少隱藏性熱量及油脂，但只要選對食用方式及份數，仍然可以快樂享受吉祥菜，過個吉祥佳節。

守歲是過年的傳統習俗，象徵著辭去舊歲、祈求長輩長壽，不過民眾守歲時除了熬夜，也多會喝酒、久坐、大吃大喝等，再加上此時大多天氣寒冷，容易引起急性心腦血管疾病等健康問題。國泰醫院心血管中心心臟加護病房主任..

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