糖助長癌細胞!專家揭「愛吃甜食=罹癌率↑」...2招這樣預防

蜜糖吐司,甜點。(圖/達志/示意圖)
▲只要攝取糖質,就會有罹癌風險。(圖/達志示意圖)

文/水野雅登

糖質和癌症之間的關係,最近也漸漸受到矚目。

尤其是「腺癌」(Adenocarcinoma)這類的癌症,據說和糖質間的關係相當密切,患者數更是不斷增加。當分泌淚液、胃液、膽汁等物質的「腺組織」發生癌症時,便是所謂的腺癌。具體來說,腺癌經常發生在胃、大腸、肺、乳腺、甲狀腺、子宮等部位;除此之外,膽囊與膽管、腎臟、攝護腺、十二指腸、胰臟、卵巢等處也可能發生腺癌。由此看來,大多數的癌症其實都和腺癌有關。

只要攝取糖質,就會有罹癌風險,因為糖質本身就是癌症的熱量來源。另一個理由是,糖質是製造癌細胞用的材料,癌細胞本身也會利用糖質來製造熱量。多數的癌症進程都把糖質當成活動的熱量來源。此外,細胞分裂或癌細胞的生成,也都是使用糖質作為材料。

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順道一提,目前醫界已發展出新一代的癌症檢查法「PET」及「PET─ CT」,可利用癌細胞吞噬糖質的特性,以肉眼確認癌細胞在人體的分布狀況。具體做法是,把標記過後的葡萄糖注入體內,後續便能利用具放射性的影像檢查確認;而體內葡萄糖高度集中的區域,便是癌細胞較多的位置。透過這項技術,可協助醫師找出X光片較難發現的初期癌症。

▲甜點,蛋糕,下午茶,巧克力。(圖/達志示意圖)
▲糖解作用會使身體偏向酸性,形成「惡病體質」。到這個階段,身體會更容易產生癌細胞。(圖/達志示意圖)

另一方面,大家已經知道,糖解作用會使身體偏向酸性,形成「惡病體質」(Cachexia)。到了這個階段,身體會更容易產生癌細胞,提高惡性腫瘤的風險。而癌細胞本身同樣也是利用糖解作用的迴路來產生熱量。此外,糖解作用所產生的代謝產物,也是增加癌細胞用的原料。也就是說,糖解作用一旦啟動,就會營造出活化癌細胞的環境,並持續製造出可增加癌細胞的材料。正因為如此,癌細胞才這麼喜歡糖質。

反過來說,如果不過度攝取糖質,癌細胞就會失去活化的環境和營養,自然就不容易增生,罹癌風險也隨之降低。

預防癌細胞生成的兩大對策

癌細胞和一般細胞的差別在於,癌細胞是某個地方「壞了」,所以才會持續不斷地增生。這種壞掉的細胞,通常是身體不需要的,其結局除了被免疫細胞掃地出門外;也可能發生「細胞凋亡」這種自殺的行為以自我清除。人體本身有上述兩種機制排除壞掉的細胞,但所謂道高一尺魔高一丈,癌細胞這方也不斷進化,變得越來越難消除。那麼,面對頑強增生的癌細胞,我們還可以採取什麼對策呢?

1.攝取足量的維生素和礦物質,使粒腺體更有活力
為了減少糖解作用發生(杜絕癌細胞生成的機會),我們要盡力活化「粒腺體系統」的熱量製造迴路。而為了讓粒腺體確實運作,需要攝取足夠的維生素和礦物質,但「足夠分量」是多少,卻很難一概而論。

通常,基本健康的營養素分量,都是參考日本厚生勞動省所提出的(日本人的飲食攝取標準)。然而,上面所標示的數字,不過是「不直接影響(健康)」的最低分量。當人因為生病而接受治療時,需攝取的分量就必須高於維持基本健康的必要量。

另外,維生素的必要分量也會因人而異,有時甚至會出現攝取量「必須高於基本健康分量百倍∼千倍以上」的情況。例如,治療癌症時,需要攝取的維生素B1就可能高達1,000 mg (平常是1mg左右)。

2.服用相關藥劑,強化粒腺體的代謝
有相關報告指出,服用名為「二氯醋酸鈉」(Sodium dichloroacetate)的藥劑, 便能改善粒腺體的代謝,並促進癌細胞的細胞凋亡(按:臺灣並未使用此藥劑)。

此外,還有如此一說,粒腺體活化的區域,癌細胞較少;粒腺體較不活化的地方,癌細胞則會增加。也有研究報告顯示,二氯醋酸鈉具有抑制乳癌增生或轉移、提高抗癌劑效能的功效。

本文摘自《少吃點藥,血糖值照樣穩妥當》/水野雅登(日本知名糖尿病內科醫師)/方舟文化出版

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