含蔗糖超母湯!4招挑出「健康No.1優格」...希臘vs普通哪個好?

▲優格,草莓。(圖/取自免費圖庫Pixabay)
▲怎麼挑優格才健康?(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者林妤柔/綜合報導

台灣近期出現運動、健康風潮,優格就是其中一個被認為是健康的食物,有些人會選擇優格當作減肥食品,但怎麼挑,才會選到最健康、最適合自己的?外國網站《Healthline》建議,可以從成分列表、營養標籤、優格質地等4種方式,來找出屬於你自己的優格。

1.成分列表

優格可能添加各種成分,例如糖、人造香料、染劑、穩定劑和防腐劑。盡量選擇不添加大量成分、且原料是牛奶的優格。此外,避開有糖類,包括蔗糖、高果糖玉米糖漿、果汁、龍舌蘭蜜。

2.營養標籤

每份食物的份量和熱量都在最上面,標出食物中含有多少碳水化合物、脂肪、蛋白質和糖。不過,營養標籤沒有區分人工糖和天然糖,因此很難區分添加多少糖。最健康的選擇無味優格,但如果你不喜歡純優格,可以添加自己喜歡的新鮮水果,或是製作奇亞籽優格,來減少優格的酸味。

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▲▼蔓越莓優格酸甜好吃。(圖/取自免費圖庫pixabay)
▲若不喜歡純優格,可以添加自己喜歡的新鮮水果,來減少酸味。(圖/取自免費圖庫pixabay)

3.低脂肪與全脂肪

優格可以由全脂、低脂、無脂牛奶製成。因此,大多數優格都是由低脂或無脂牛奶製成,但減脂優格通常含有最多糖,以補償脂肪風味。因此,如果選擇低脂優格,一定要找沒添加糖的優格。此外,全脂優格雖然比低脂優格更多熱量,但其脂肪可能是有益的。

乳製品含有一些天然的反式脂肪,與加工食品中的反式脂肪不同。它們有助於減少體內脂肪和炎症,降低罹患心臟病的風險,改善血糖控制,並對抗癌細胞。普通不加糖的低脂和全脂優格都是健康的。

4.希臘優格、非乳製優格、普通優格哪個好?

希臘優格是目前優格的最大趨勢,它不同於傳統優格,去除一些乳清和乳糖,使希臘優格的蛋白質含量是傳統優格的兩倍,碳水化合物含量約為一半,適合當作零食,以及給乳糖不耐症的人食用。但希臘優格的卡路里和脂肪含量通常也更高,鈣含量也低於傳統優格。

不含乳製品的優格,例如大豆或椰子優格也很受歡迎,因為是植物性的,所以其脂肪比傳統的優格低,並且不含乳糖,適合素食者和乳糖不耐症患者。但由於它們含有大量天然的鈣,所以一定要檢查是否額外添加鈣和維生素D。希臘優格、非乳製品和普通優格都是健康選擇,並沒有哪一種比較好。

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