這樣吃凍齡!專家曝「肌膚水嫩Q彈」早餐食譜...魚尾紋變超少

點評:皮膚Q彈秘訣~

▲皮膚,女人,愛情,化妝。(圖/翻攝自pixabay)
▲想要皮膚健康,不妨從每天的早餐開始。(圖/翻攝自pixabay)

文/梅默特.奧茲

我的5大超級食物食譜中有很多營養素能改善臉部、頭皮、全身的肌膚,想關注皮膚的健康?不妨從每天的早餐開始,這些特別設計的餐點能讓你煥發光彩。

飲品:

從喝綠茶開始。根據《營養學雜誌》(Journal of Nutrition)刊登的一項研究,婦女持續飲用綠茶3個月後,因為紫外線而受損的頭髮,損害程度減輕了25%,因綠茶含有兒茶素(EGCG),這種抗氧化物可以保護皮膚不受太陽晒傷(但你仍需要防晒乳),因此能增進皮膚健康。另外,務必整天都補充水分。

吃食:

1.蔬菜烘蛋:

雞蛋含有賴胺酸和脯氨酸,都是能夠幫助製造膠原的胺基酸。別害怕吃蛋黃,它擁有維生素B12,能對抗黑斑,還有葉黃素、玉米黃素等保溼營養素。在烘蛋中加入任何你喜歡的蔬菜。

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▲▼蛋白質,蛋,魚,早餐,午餐,水果,營養。(圖/翻攝自pixabay)
▲早餐建議在烘蛋中加入任何你喜歡的蔬菜。(圖/翻攝自pixabay)

2.蔬菜:
深綠色葉菜富含一種叫類胡蘿蔔素的植物營養素,能幫助肌膚保持緊緻。黃甜椒、紅蘿蔔、南瓜也是很好的選擇,理由同樣是含有豐富的類胡蘿蔔素。英國研究者發現,食用這類蔬菜較多的女性,魚尾紋比較少。再加一些香菇,因為它含有豐富的鋅,這種礦物質已經證明能夠改善皮膚自我修復能力。香菇裡還有銅,這是身體製造膠原的必要元素。

3.加料麥片/加料冰沙:
不論你選擇麥片還是冰沙,至少加一項以下食材。

4.奇亞籽:
每兩大匙中含有5,000毫克omega-3脂肪酸。omega-3有助預防肌膚流失水分,能減緩皺紋生成。此外,攝取 omega-3 還可幫助預防黑色素瘤。

5.石榴籽:
含有抗氧化物和維生素C,有助刺激生成新的皮膚細胞。有一項研究發現,飲食中攝取大量維生素C的人,皮膚比較不會乾燥、有皺紋。

6.覆盆子:
含有抗氧化物鞣花酸,保護肌膚不受陽光傷害,避免膠原蛋白萎縮。

7.不加糖的椰子:
富含抗發炎的脂肪,藉由抑制發炎,有助防止膠原蛋白受損。

速成早餐:

想吃有益皮膚的速成早餐?一片塗上杏仁醬的全穀物吐司,上面放切片香蕉和些許蜂蜜。兩大匙杏仁醬提供的維生素 E,足夠一日所需的一半,維生素 E 這種抗氧化物能預防自由基的傷害,自由基就是導致提早老化和皮膚癌的原兇。

此外,杏仁醬也含有不飽和脂肪酸,能夠舒緩皮膚乾燥、軟化皺紋。蜂蜜裡有少量礦物質,例如鎂和硒,可以對抗自由基,和白糖相比,也不會造成血糖突然升高;血糖激增和皮膚老化有關。

本文摘自《修復身體的超級食物》/梅默特.奧茲(心臟外科醫生,哥倫比亞大學的外科教授)/大是文化出版

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