「只吃菜、不吃飯」當然瘦不了!專家曝:還有3大爆肥陷阱

▲▼晚餐,美食,吃,用餐,食材,沙拉,食物,飲食,餐點。(圖/翻攝自pixabay)

▲只吃菜,不吃飯,真的有助於減肥嗎?(圖/翻攝自pixabay)

記者謝承恩/整理報導

怕胖而「拒吃飯,只吃菜」小心陷入爆肥陷阱!有許多年輕女性想透過調整飲食減重,沒想到「挑食」的減肥技巧,卻更難瘦身。日本營養師柴田真希在《神效瘦身雜穀飯》指出,擔心吃飯就會胖的女生,往往會犯了3個錯誤。

1.「只吃菜,不吃飯」竟然變成易胖體質!

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只吃菜,不吃飯,除了會吃下過多油脂,讓身材變得擁腫肥胖,就連營養也跟著崩盤,造成體內代謝效率變差!由於碳水化合物中的葡萄糖,是腦部重要的熱量來源,長期缺乏醣類,不只會遲鈍、無精打采,更糟糕的是大腦會開始轉化肝糖以及肌肉中的胺基酸變成熱量來源,怎麼運動和補充蛋白都不可能長出漂亮肌肉,反而還會變成易胖體質。

2.為了減肥餓到有氣無力,更想吃甜食彌補!

有人認為吃碳水化合物會讓「血糖急遽上升」,容易促使胰島素釋放而囤積脂防,但想要使身體血糖穩定,不該是拒絕吃飯,把自己餓到兩眼昏花,血糖過低反而會更刺激你想吃甜食的慾望!

▲▼蛋糕,烘焙,商店,甜點,冰櫃,櫥窗。(圖/翻攝自pixabay)

▲餓昏頭更想找零食、甜點大快朵頤。(圖/翻攝自pixabay)

最好的辦法是避開「消化、吸收快速」的碳水化合物,例如「麵包和麵食」比「米飯」更容易使血糖飆升,而「砂糖和果汁」又比「麵食麵包」更快被利用,甚至改食用幫助穩定血糖的「雜穀飯」,不僅能改善肥胖,還更有力氣做事。

3.「一碗飯=10顆方糖?」這樣算沒意義!

覺得「吃飯會變胖」的人,通常都認為「吃下一碗飯=吃下10顆方糖」的糖份所以變胖,但把不同食物的糖份做轉換根本毫無意義!因為從白飯或砂糖、甜品、飲料中攝取的碳水化合物,在人體內運作的方式根本不同。

白飯示意圖(圖/達志/示意圖)

▲適當攝取健康的碳水化合物,有助於減重。(圖/達志/示意圖)

在營養學上,「糖份」和「食物纖維」併稱為碳水化合物,懂得正確的攝取碳水化合物,就能發極佳加燃脂力,例如避開營養價值低的飲料、砂糖,選擇膳食纖維高的雜穀飯、地瓜等非精緻澱粉,裡頭含有酵素、礦物質、微生素,都是助於身體轉換熱量不可或缺的營養,少了均衡飲食,要瘦身更困難。

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