放「粽」難消化? 醫師教「4按摩手法」跟腹脹說掰掰~

點評:端午節狂吃粽子也要注意健康啊!

▲端午健康食粽 穴道按摩消化不沉重。(圖/嘉義基督教醫院提供)

▲端午到了,許多人都喜歡吃粽子。(圖/嘉義基督教醫院提供,以下皆同)

記者周姈姈/綜合報導

端午節到了,許多人都喜歡吃粽子,但每個地方包的粽子饀料都不同,樣式也有大有小,糯米不僅熱量高、缺乏膳食纖維以及不易消化。對此,嘉義基督教醫院營養師張靜芬分享了「4個吃粽子注意事項」及「4個能緩解消化不良的按摩手法」,腸胃弱的民眾不妨學起來吧!

張靜芬營養師整理以下4個吃粽子的注意事項:

1.糯米飯的升糖指數(GI)很高,比白飯以及白吐司還要高 (糯米飯GI值132相對白米飯GI值91)。高GI值食物會促進血糖上升、血糖波動、體內脂肪堆積,不利糖尿病患的血糖控制,更會導致減肥失敗。

糯米造成升糖快主要有兩個原因:①含膳食纖維少②大多是支鏈澱粉,在胃裡易黏滯引起胃酸增多、飽脹不適,到了腸內分解為小分子,快速消化吸收變成血糖。糖尿病患者一定要搭配高膳食纖維的蔬菜才能增加膳食纖維的攝入,延緩糯米消化速度,減緩血糖升高。

2.粽子用的餡料和調味料大多是高熱量,包肉的粽子熱量約450~550大卡,包豆沙的粽子約500~600大卡。因此,不只要計較糯米飯的GI值,也要注意餡料的熱量,院方建議粽子最好選用少油、低糖、多纖維的石材。

3.胃腸不好的老人,或是胃病、胃食道逆流及十二指腸潰瘍的病人,千萬不能吃太多粽子或糯米點心,很可能會加重病情。另外,吃粽子經常會加醬油膏或其它醬料,對此,張靜芬要提醒高血壓、腎臟病患者最好別加,以免攝取太高的鹽分。

4.建議肉粽餡料以豬後腿肉取代五花肉可減油脂,米豆取代部份糯米能改善粽子的黏滯性,緩解腹脹、不易消化的現象,也可以加入蘿蔔丁,增加膳食纖維,同時注意醬料的使用,並搭配有助消化的蔬菜會更健康。

中醫部陳嘉帆醫師建議,要改善因糯米導致消化不易的腹脹「食積」,可考慮喝點麥芽茶,麥芽可以消除米麵造成的消化不良,只是哺乳中的媽媽要注意,若是喝過多可能會導致退乳。另外肉粽除了糯米外還有肉類和油脂,食用過多容易導致消化不良,可以吃一些山楂,幫助消化油膩肉食。

而按摩也可以稍微緩解消化不良導致的腹脹,部位如下:

1.沿著肚臍周圍順時針按摩,可以順著大腸的蠕動方向由升結腸、橫結腸到降結腸,幫助代謝排出外,肚臍周圍也有許多幫助消化的穴道。

2.內關穴:有和胃、降逆、止嘔的作用,能夠緩解消化不良、腹脹以及噁心想吐等不適。

▲端午健康食粽 穴道按摩消化不沉重。(圖/嘉義基督教醫院提供)

▲按內關穴,能夠緩解消化不良。

3.合谷穴:有和胃通腸的功效,對消化不良有幫助。

▲端午健康食粽 穴道按摩消化不沉重。(圖/嘉義基督教醫院提供)

▲按合谷穴,能夠和胃通腸。

4.足三里穴:可以調理脾胃,和腸消滯。

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