吃蛋不怕膽固醇 1天2顆也免驚？汪醫師破解雞蛋迷思

生活中心／綜合報導

許多人對於「吃蛋」抱持著許多迷思，像是吃蛋黃膽固醇就會飆高，或是每天吃雞蛋就會造成高膽固醇的問題，但你知道嗎？其實一天吃兩顆雞蛋也沒有關係！東華醫院副院長汪國麟就在《ETtoday播吧》破解關於雞蛋的迷思，大家不要在誤會蛋黃哥了啦！

1.吃蛋只吃蛋白？

你身旁是不是有人因為害怕膽固醇升高，所以只吃蛋白，把蛋黃挑的一乾二淨呢？但其實雞蛋是單一營養價值最高的蛋白質來源，蛋黃含有膽固醇、卵磷脂、維生素B6、微量元素硒等，汪國麟表示：「現在研究已經證實，對大多數人而言，食物中的飽和脂肪以及膽固醇，都不會造成膽固醇升高，因為人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造，而非來自於食物。更何況卵磷脂還可以幫助清除膽固醇，因此吃雞蛋不會造成膽固醇升高。」

▲吃蛋黃還能降低膽固醇！（圖／DR.汪怎麼說提供，截取自播吧影片）

2.天天吃雞蛋＝高膽固醇？

許多人常常會說「每天吃三顆蛋才可以降低壞膽固醇。」但事實真是如此嗎？對此，汪國麟表示：「雖然蛋是優質蛋白質來源，但一般人還是會攝取肉、魚、海鮮及蔬菜等蛋白質，若是攝取過多蛋白質會轉變為葡萄糖，造成肥胖。因此一天一到兩顆雞蛋，就已足夠！」若是你想鍛鍊出堅實的肌肉，那麼就可以有計畫的多吃些優質蛋白質（包括雞蛋），再加上強力訓練，絕對讓你看的見效果。

▲其實一天吃一到兩顆雞蛋就已經非常足夠囉！（圖／DR.汪怎麼說提供，截取自播吧影片）