每天能吃幾碗飯？原來「吃澱粉≠發胖」...真正兇手是它！

▲吃白飯真的會胖嗎？讓專家告訴你！（圖／達志／示意圖）

記者曹悅華／採訪報導

減肥最快的方法就是不吃飯嗎？對想維持體態的民眾來說，「戒澱粉」常被視為首當其衝的任務，而說到澱粉往往直接聯想到白飯，對此專家反駁，不吃才會胖得快。究竟真正導致肥胖的元兇是誰？每天吃幾碗飯才是最好的量呢？讓營養師來解密吧！

據【營養師帶你吃外食】專業團隊表示，上班族總抱持「中午不吃飯瘦得快」觀念，認為1碗280大卡的米飯，要跑步40分鐘才能代謝掉，且8小時的文書工作也只能消耗273大卡，吃飯算起來是相當划不來的事。針對此事營養師指出，這樣的想法其實不夠完整，根據國民飲食指南顯示，女性每天應當攝取1500至2000大卡，男性則是2200到2500大卡，平均每餐介於500-800大卡，吃碗白飯根本沒有那麼嚴重，每日1.5至2.5碗都是在合理範圍內。

▲精緻糖才是導致肥胖的兇手。（圖／達志／示意圖）

【營養師帶你吃外食】進一步說明，比起看似可怕的澱粉，「精緻糖」才是發胖真正元兇！這裡的糖指的是放在嘴裡馬上有甜味的食物，例如手搖飲、零食類和糕點等。確實，全穀雜糧類對身體代謝是更好的，然而白飯、白麵，顏色呈「白色」的精緻澱粉，真的這麼糟糕嗎？如果為了追求苗條和健康，外食族往往因選擇太少而無法攝取足夠的主食，導致過沒多久就餓了，在辦公室又無法外出只能吃零食止饑，反而吃進更多熱量，這樣對於身體的負擔才是更大的。

營養師最後提醒民眾：「要體會，才能成為『將其當成自己的所有物』來擁有的人。」唯有對米飯有正確的認知，才有辦法愉快地吃完它。記得每餐最少吃半碗的主食，並依據身形還有活動量適度給予彈性，才是真正正確的減肥。

【營養師帶你吃外食】是由保健營養師、運動營養師、美容營養師、運動教練、運動物治師、運動按摩師、美體顧問所組成的經營團隊，而現代人三餐中至少有一餐是外食，「如何正確判斷來選擇外食」是我們努力的方向。
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