減肥該吃稀飯or粥?專家揭「超顛覆結果」...網友都被騙了

點評:別再瞧不起白飯了!哈!b( ̄▽ ̄)d

▲粥,稀飯。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲吃粥跟稀飯哪個比較瘦呢?(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

減肥到底要吃粥還是稀飯呢?許多減重者會認為澱粉是肥胖的原兇,因此改食用水份較多的粥品或是稀飯來取代白飯,希望藉由水量來增加飽足感。不過這樣的飲食法則真的有用嗎?粥和稀飯選哪個熱量比較低呢?結果絕對顛覆你想像!

▲粥熱量。(製圖/營養師李佳蕙)

▲各類粥品與稀飯之熱量圖。(製圖/營養師李佳蕙,以下皆同。)

營養師李佳蕙首先就粥品與稀飯的熱量來說明,1份350公克的稀飯要只要200大卡,而等重的鹹粥則要320大卡,隨著配料的豐富度越高,攝取的卡路里也會越高,像是皮蛋瘦肉粥和香菇雞肉粥就逼近350大卡,熱量實在不容小覷。

▲粥熱量。(製圖/營養師李佳蕙)

▲高升糖指數食物,血糖上升快,下降也快,所以餐後約1小時就容易感到飢餓。

不過你以為稀飯就這樣勝出了嗎?李佳蕙進一步說明,雖然在熱量上稀飯佔了優勢,但稀飯主要成分為水及白飯,屬於高升糖指數(升糖指數Glycemic Index,GI),容易感到飽足感,也容易感到飢餓,可能吃完稀飯後約1小時就會感到飢餓,反觀粥品因含有多種食材,可以幫助延緩血糖上升速度,增加飽足感,使人不易感到飢餓,所以減重期間選擇粥品比稀飯好

白飯示意圖(圖/達志/示意圖)

▲白飯原來才是減肥時最好的選擇。(圖/達志/示意圖)

營養師繼續補充,許多人都被「澱粉等於胖」一事給制約,雖說粥品比稀飯更適合減肥時候吃,但白飯其實才是最好的選擇,因為適量補充澱粉除了能帶來飽足感外,亦可提供脂肪代謝的能力。她最後也給想藉稀飯或粥減肥的民眾以下「2點建議」:

1.不要單吃稀飯

想要延緩血糖上升,最好是稀飯搭配蔬菜和蛋白質,才不會飽得快餓得也快。

▲▼ ▲豆漿,油條,早餐,中式早點。(圖/資料照/記者曹悅華攝)

▲營養師不建議吃粥配油條。(圖/資料照/記者曹悅華攝)

2.地雷配料少碰

特別要注意油條,其主要成分為主食、油脂,加上主食容易吸油,15公克(約粥品附贈1小包量)油條熱量直逼100大卡,且油脂含量高,添加過量反而攝取過多油脂。

李佳蕙營養師,國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統(HACCP)認證,現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師,曾任醫學聯合診所、減重中心、國立台灣大學醫學院附設醫院營養師,專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢,現有經營部落格:OROS柑橘妹妹瘦身站

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