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中秋節與親朋好友團聚烤肉,是最幸福不過的事,但中秋過後竟有不少「嘴破」患者。對此,醫師指出,很可能是與「吃烤肉有關」,在中醫觀點,烤肉容易讓人上火,且加上熬夜,誘發燥氣導致便秘或潰瘍。而想讓嘴破加速復..
2022年09月14日 16:24:00中秋佳節家家戶戶總會來上一次烤肉,慶祝團圓。不過,看在營養師們眼裡,可是既開心又擔憂,因為中秋節相關的美食雖然誘人,吃多了卻會對身體造成影響。對此,營養師陳怡錞列出了6大中秋節容易觸犯的地雷習慣,提醒..
2022年09月09日 18:27:00台灣四面環海,夏天除了悶熱還很潮濕,在如此悶、濕、熱的狀態下,容易使食物變質,也容易使黴菌生長,有些人節儉、惜物,東西吃不完捨不得丟,就會往冰箱塞,等下一餐再拿出來吃,也沒考慮到冰箱冷度跟空間是否足夠..
2022年09月05日 22:15:00現代人為了工作賠了健康、體重直線狂飆,餐餐外食讓你體重難減嗎?營養師許嘉珊分享,雖然外食,但若能抓對種類選擇比例、選對烹調方式,並且避開「5大地雷食物」就能吃得健康又營養,但放眼望去大多是網友常吃的食..
2022年09月05日 18:28:00蝦類營養價值高,不只熱量低也具各種營養,對於減重、養生者是相當不錯的蛋白質攝取來源。而吃蝦時許多民眾也會有吃蝦頭的習慣,有人說營養,也有人說有毒,到底哪個說法是真的?怎麼吃蝦更健康?哪些族群較不宜吃蝦..
2022年09月04日 11:12:00根據統計,台灣慢性腎臟病人口約占9~12%,換言之,約200萬人有腎臟病問題。醫師提醒,腎臟與血壓的關係互為因果,腎臟愈差、血壓會愈高,而血壓愈高、腎臟則會愈差。先前就有患者因為血壓破表,醫師一查才發..
2022年08月30日 21:29:00外食族經常會吃進過多的Omega-6脂肪酸,引發身體慢性發炎,進而產生許多慢性病。營養師指出,應多多攝取Omega-3來減少發炎情形、保養心血管;不過因Omega-3脂肪酸發煙點太低無法當作烹調用油,..
2022年08月30日 18:27:00豆腐的好入口、低脂優點,成為不少減肥族的食材首選。不過,豆腐種類多,不同烹調方式熱量也會不一樣,營養師列舉了12款常見的熱量排行。而冠軍是許多人愛吃的「熱量炸彈」百頁豆腐,光是1條炸百頁豆腐熱量就足足..
2022年08月28日 20:25:00現在市面上的益生菌種類有許多,根據2021年的疫後保健食品市場調查發現,消費者逐漸重視平時保健食品的補充,保健食品市場在2020疫情的下半年度成長率已達8%,而益生菌也成為居家必備的保健聖品。在挑選益..
2022年08月26日 19:11:00要炒菜時,你是先切還是先洗?營養師表示,「先洗再切」才是對的,因蔬果裡的營養素容易隨著切口處被水流沖走,建議先將菜洗好後再切;此外,蔬果最好也等到要吃時再切,別因省時方便而先切好,否則維生素也同樣易流..
2022年08月25日 17:41:00簡鈺樺營養師接受潮健康專訪表示,許多研究都在探討飲食因子對腸癌的影響,也都相當有證據力,因此日常飲食養成良好習慣也能降低相對風險,若有長期飲食不當如嗜吃超加工食品、高精製糖食品、飽和脂肪攝取過量或纖維..
2022年08月24日 21:32:00食用過多的「超加工食品」,不僅可能導致肥胖與慢性病,甚至影響腦部、導致「認知下降」?先前研究表明,過量的加工食品與癌症、心血管疾病、糖尿病與高死亡率之間存在聯繫;如今《Neurology》研究更指稱,..
2022年08月22日 20:24:00藝人余苑綺抗癌長達8年,昨(21日)因不敵病魔逝世,享年39歲,留給親友無限哀痛。事實上,她生前不菸酒、愛吃蔬果、作息也正常,卻仍罹癌。胃腸肝膽科醫師錢政弘曾分析大腸癌16個危險因子,其中證據力較強的..
2022年08月22日 11:03:00雞蛋,又有「全營養食品」的美稱,但一天最多能吃多少顆?這些長輩心中的疑惑在看到蛋後就會出現一次。減重教父邱正宏醫師指出,最新版《美國指南飲食》中已將食物中膽固醇限制取消,換言之也取消對蛋攝取的限制。營..
2022年08月20日 09:24:00成人每日的膳食纖維攝取量應為25至35克,孩童則是「年齡+5克」。不過,根據統計,國人膳食纖維攝取量可以說是「大大不足。」營養師也列出各類食物的膳食纖維含量,如果想補充卻又不曉得從哪些著手,不妨試試看..
2022年08月15日 18:23:00根據食藥署食品營養成份資料庫指出,茄子熱量相當低,每100公克僅23大卡,並含有豐富的膳食纖維。不過茄子卻也是常成為「暗黑料理」的食材。為何茄子總是愈煮愈黑?農糧署解釋,其實這與茄子中的「酚類化合物(..
2022年08月14日 17:41:00台灣洗腎比例全球之冠,營養師嫚嫚在臉書表示,台灣平均每8個人就有1人有慢性腎臟病,更點出兩種飲習慣,恐怕是台灣慢性腎臟病盛行率高的主因。
2022年08月11日 17:30:00根據統計,台灣慢性腎臟病人口約占9~12%,亦即約有200萬人,若控制不良導致腎功能逐漸惡化,可能走向末期腎臟病(尿毒症),或因併發症而提早死亡。嫚嫚營養師對此感到相當驚訝,她也藉此分析「2大危險飲食..
2022年08月10日 19:51:00魚肉含有豐富蛋白質,以及珍貴的營養素,對人體健康相當有幫助。你知道什麼魚類DHA、EPA最豐富嗎?營養師指出,是由「鯖魚」奪下雙冠,每百公克就含有3329mg的DHA,及1424mg的EPA,超級高。
2022年08月10日 18:27:00你喜歡吃蛋糕、餅乾嗎?曾有研究發現,愛攝取這類食物者,罹患乳癌機率高出67%。外科醫師陳榮堅指出,曾收治一名38歲女子確診乳癌第二期,但追問才發現她無家族病史、工作非處於高風險放射線環境、曾生育過、身..
2022年08月08日 19:14:00