台灣洗腎率世界第1!她揭「2大危險飲食」 培根火腿慘中了

▲▼早餐,火腿蛋,吐司,早餐店,美食,示意圖。(圖/記者楊蕙綾攝)

▲過量攝取火腿、培根等加工肉品將提高22%罹患慢性腎臟病風險。(示意圖/本報資料照)

記者李佳蓉/綜合報導

根據統計,台灣慢性腎臟病人口約占9~12%,亦即約有200萬人,若控制不良導致腎功能逐漸惡化,可能走向末期腎臟病(尿毒症),或因併發症而提早死亡。嫚嫚營養師陳嫚羚對此感到相當驚訝,她也藉此分析「2大危險飲食習慣」恐提升罹病機率,另提醒高危險族群務必注意。

營養師陳嫚羚在粉專《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》PO文,「最近看到天下雜誌的報導資料真的很驚人!台灣的洗腎比例是世界第一!慢性腎臟病盛行率是世界第三!」以國人目前統計來看,慢性腎臟病人數多於糖尿病,約每8人就有一人罹病。然而,腎臟與肝臟同樣是沉默的器官,發病早期通常無症狀或不明顯,所以有90%以上患者不知道腎臟已出問題。

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▲洗腎有「家族群聚」 兄弟姊妹是尿毒患...洗腎風險高5倍。(圖/記者嚴云岑攝)

▲台灣洗腎比例全世界第一名。(示意圖/記者嚴云岑攝)

陳嫚羚解釋,當腎臟出現損傷時,若未即時止損,就會以「不可逆狀態」持續惡化,最終需要洗腎以維持生活。她也提到,慢性腎臟病的常見症狀包括尿蛋白、疲倦、肌酐酸指數過高;高風險族群則有患有糖尿病、高血壓、肥胖及鹽分攝取過多者。

該如何發現自己有無蛋白尿?陳嫚羚表示,除了定期健檢驗尿外,也可在小便後花3~5分鐘等待觀察尿液中是否有泡泡,若出現持續未消除的泡沫請即早就醫檢查。

陳嫚羚也分析2大危險飲食習慣:

1.動物性蛋白過度攝取

研究發現在攝取「全肉餐」後,平均腎絲球過濾率GFR會增加30%,長期下來容易對腎臟造成負擔;其中以紅肉、加工肉品對腎臟影響較大,過量攝取如豬、牛、羊等紅肉,以及肉鬆、培根、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸等,將提高22%罹患慢性腎臟病風險。

2.重口味飲食習慣

重口味食物通常含有高鹽特性,對於血壓控制相當不利,容易加速腎臟損傷。因此建議應盡量避免加工食物如泡菜、榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋等醃漬食物。

缺碘會變胖+笨!51.9%國人含碘不足,食鹽含碘上限將提高。(圖/示意圖/達志影像)

▲高鹽飲食可能引起高血壓,加速腎臟損傷。(示意圖/達志影像)

想要護腎,陳嫚羚教你這樣吃:

1.每日至少3蔬2果
蔬果中的鉀,有助於人體排除過多的鈉,能降血壓、保護腎臟。

2.減少鹽分攝取
研究發現低鹽與高鹽飲食族群相比,可減少41%尿蛋白,維持腎臟功能。建議減量使用烹調用鹽,以及鹽分高的醬料,如醬油、蠔油、醬油膏等。

3.增加植物性蛋白
其對腎臟影響較小,且熱量通常較低,也含有膳食纖維及植化素成分,有助降低體重。建議飲食中可多以豆製品取代紅肉。

本刊過去曾報導《洗腎率世界第1!台灣人「敗腎5習慣」曝 愛吃甜點、加工肉慘中了》,根據腎臟學會探討發現,在地下電台越盛行的地區,腎衰竭發生率越高,尤其是台南及高雄兩地,因為民眾喜歡藉此購買號稱可以「強身補體」的藥,認為沒事補身,有事可治病,卻增加腎臟負擔。

此外,基隆長庚腎臟內科主治醫師陳俊宇指出,有些慢性病病人,因怕吃太多藥會傷腎而自行停藥,反而加速損壞腎功能!因為很多慢性病藥物「可幫助肝腎解決工作量」,若未固定服藥,反而造成腎臟永久性的傷害。

▼醫師及專家統整出台灣人「敗腎5習慣」,你踩了幾個雷?(圖/TVBS提供,下同)

醫師及專家統整出台灣人「敗腎5習慣」,你踩了幾個雷?(圖/TVBS提供,下同)

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