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搜尋結果：符合關鍵字「蛋白」的查詢結果共 2697 筆

目前學界認為適度曝曬太陽，對於人體健康具有一定助益，如日曬能補充維生素D、幫助身體吸收鈣質，減低罹患骨質疏鬆症的風險。而近日《Nature Metabolism》更揭露日曬對身體的諸多效果，如促進新陳..

動物肉品是優秀的蛋白質來源，主要分成紅肉及白肉；2種肉除了營養價值不同，建議不同族群食用；若以超過150度高溫烹調紅肉，可能對人體產生健康風險；究竟應該如何攝取，《Hello醫師》為您介紹紅肉以及白肉..

營養師們多次衛教，胃食道逆流要避免吃刺激性食物，不過，除了辣、甜、菸酒外，其實有不少看似安全的食物也是建議避開的。營養師程涵宇製作一張圖表，清楚標明可以吃的21種食物，及盡量別碰的21種，讓你在「火燒..

蛋白質補充可從各種飲食著手，不過最為方便的就是「蛋類」。營養師指出，雞蛋營養成分高，有人體必需的胺基酸，並含有豐富的維生素，且一顆就有7公克的蛋白質。除了雞蛋外，各種蛋類也有不同的營養價值，鴨蛋與鵝蛋..

天氣轉涼，來碗紅豆湯暖心又暖胃。醫師表示，紅豆湯若不加太多糖，其實是很好的養生食物，不僅可以幫助排便，也能對抗疲勞、減少失眠狀況，好喝且養生。

人年紀漸長，身體毛病也會慢慢浮現，像是骨質疏鬆等讓醫師們不得不提醒要趁年輕預防。不過，事實查核機構「MyGoPen麥擱騙」查證一則網路謠言，內容提到一名中國女子年紀輕輕骨質疏鬆，醫師認為是因為長期吃苦..

秋冬是流感流行期，國內流感疫苗也早已開打，而在施打疫苗前後，其實也可以適當透過飲食來幫助身體提升免疫。好食課營養師林俞君表示，接種疫苗前可多攝取蛋白質、鋅和維生素A，接種疫苗後，可能出現肌肉痠痛和發燒..

肌肉量不足是許多年長者的困擾，而近年坊間不斷推陳出新各式乳清蛋白粉沖泡飲品，不少長輩也認為想要長肌肉是不是就要多喝乳清蛋白最有效。對此，營養師表示，長者其實需要攝取比年輕人更高量的優質蛋白，才能幫助肌..

雞蛋與膽固醇的關聯一直受到大家討論，究竟「蛋黃」會不會讓膽固醇飆高進而增加罹患心血管疾病的風險？對此，營養師指出，適量攝取雞蛋不會造成身體的負擔，更應該注意的是「飽和脂肪」的攝取量。研究也顯示每天至少..

台灣可謂「水果王國」，走進賣場或超市隨處可見各式各樣的水果。不過，水果甜度高，營養師總是提醒三高患者要適量攝取；而食用時間大多數人會選擇「飯後」，幫助消化，事實上在不同時間點吃也會有不一樣的作用，如：..

台灣人有90%以上鈣質攝取不足，當鈣質不夠，除了影響骨流失，更可能引發焦慮、失眠、抽筋、肌肉緊繃等症狀。營養師推薦，16種高鈣天然食物清單，而第一名既不是常聽到的牛奶、黑芝麻，也不是小魚乾，而是「小方..

FSI暐凱國際檢驗科技股份有限公司等第三方公正單位，之前檢出的「麵」的不合格的樣態多為涼麵的微生物超標，違法添加苯甲酸，烏龍麵過氧化氫陽性。本年度這波的新聞事件為印尼某大廠的泡麵「環氧乙烷」超標。

不少人吃火鍋喜歡用生雞蛋加沾醬，但此行為小心染感「沙門氏菌」！董氏基金會食品營養中心許惠玉主任指出，雞蛋蛋殼上佈有氣孔，微生物因此有機會入侵，其中就以沙門氏菌為主，沙門氏菌感染會引發急性腸炎，造成腹痛..

若將心臟比成電動車馬達，那肝臟就是電池，負責提供源源不絕的能量供身體使用。醫師表示，一旦肝硬化，供電量不足，各種營養不良的問題就隨之而來，其中最需重視的就是「肌少症」。此外，飲食及運動習慣也十分重要。

萬聖節要到了，說到萬聖節就要提起「南瓜」這個代表食物。營養師表示，南瓜屬於全榖根莖類，但100公克只有74大卡，熱量並不高，且含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，是不可多得的好食材。

氣溫驟降，已有人關節開始「卡、卡」響不停，甚至伴隨疼痛。營養師表示，這與天冷減少活動讓關節僵硬有關，有宿疾者更可能因氣溫下降使血液循環變差。建議日常規律運動、睡眠充足，並補充相關營養素，就可預防天冷關..

多吃蔬菜、水果有助身體健康。醫師表示，若只能推薦一種青菜，「青花菜」絕對是營養冠軍，不僅能改善便祕，還能預防口腔癌和胃癌。

無論是三餐或點心，還不曉得要吃什麼時，麵包正是方便又美味的選擇。不過，也因為台式麵包多是「鬆軟」好入口， 加上豐富內餡，含油、糖量比例也會較高，油脂容易吃進不少，一不小心就容易熱量爆表。營養師也列出1..

當料理配色豐富鮮豔，看起來美味度也倍增，不過，不常在餐桌上看到的黑色食物，其實營養價值相當高。營養師表示，顏色很深的黑色食材也有著豐富的營養素，提供9種黑色超級食物及其營養價值給大家參考，包括有著血管..

天氣轉涼，宵夜來碗熱騰騰的泡麵可說是人間美味。不過，醫師們常建議泡麵少吃，原因不是坊間傳言的「有添加防腐劑」，而是鈉含量過高且營養不均衡，容易導致三高、心血管疾病的風險增加；且醫師也要破解迷思，泡麵本..

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