▲接種流感疫苗可能會有肌肉痠痛和發燒等副作用。（圖／北榮提供）
記者趙于婷／台北報導
秋冬是流感流行期，國內流感疫苗也早已開打，而在施打疫苗前後，其實也可以適當透過飲食來幫助身體提升免疫。好食課營養師林俞君表示，接種疫苗前可多攝取蛋白質、鋅和維生素A，接種疫苗後，可能出現肌肉痠痛和發燒等副作用，則可補充維生素C、D等。
針對疫苗接種疫苗的飲食建議，林俞君「蛋白質、鋅和維生素A」都很重要，「蛋白質」是免疫細胞的重要組成原料，吃足蛋白質不僅能提供身體能量，也幫助維持身體正常機能，維持免疫健康，建議每餐吃足一掌心的豆魚蛋肉類，早晚喝杯牛奶或豆漿補充蛋白質。
而「鋅」則可促進免疫細胞發育成熟，並參與身體多項代謝能力，缺乏容易受外界病菌感染，富含食材包含牡蠣（生蠔）、南瓜籽；另外，黏膜可說是免疫第一道防線，這時「維生素A」就可幫助維護黏膜的健康及完整性，幫助修復受損部位，降低病菌感染機會，富含食材包含豬肝、地瓜、南瓜等。
▲營養師推薦接種流感疫苗前後飲食。（圖／好食課提供）
而在接種疫苗後，部分人會有肌肉痠痛、發燒等副作用，代表此時身體正努力平衡發炎狀態，可多吃抗發炎及提升免疫的食材。林俞君建議，可選擇攝取維生素C、D、E和ω-3脂肪酸，「維生素C」可幫助抗發炎及氧化，並增強免疫細胞分化及增殖，提升免疫力，可從吃蔬果，如芭樂、奇異果、青椒攝取。
「維生素D」則可幫助調節體內發炎反應，改善發燒情形，且流感等病毒容易攻擊上皮細胞，易增加感染風險，吃足維生素D有助於維持上皮細胞完整性，幫助抵禦病毒，建議可選擇雞蛋、日曬乾香菇等；另外，「維生素E」則有助清除體內自由基，並幫助身體增強病毒感染的抵抗力，富含食材包含酪梨、堅果、全穀物。
最後「ω-3脂肪酸」也有助減緩身體氧化壓力，且有研究發現ω-3脂肪酸可抑制流感病毒複製來抗病毒。富含食材包含油脂豐富的魚（如秋刀魚、鮭魚）、亞麻籽油等。林俞君也提醒，疫苗施打後約兩周會產生保護力，但4-6個月後保護力就會下降，建議每年皆施打一次。
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