該不該削皮?哪種營養多? 吃蘋果該知「這5件事」! 

點評:小編還是習慣削一下~

採蘋果、草莓吃到飽!益子町不僅產陶還是果樹之鄉。(圖/ETNEWS示意圖)
▲吃蘋果到底要不要削皮,這問題困擾著許多人。(圖/ETNEWS示意圖)

生活中心/綜合報導

「一天一蘋果,醫生遠離我」蘋果中含有礦物質、維生素、纖維與抗氧化劑等都有保護心血管的功能。其中所含有的果膠,能降低血壓血糖,使壞膽固醇下降維持健康;硼則能壯骨與健腦;至於槲黃素可降低罹患肺癌與乳腺癌等多種癌症風險。

大多數人都喜歡攝取蘋果補充營養,但關於蘋果的問題仍需要上網問Google嗎?《健康報網》將一次為你解開「這5大秘密」:

1.吃蘋果到底要不要削皮?
蘋果皮裡的營養成分豐富,但卻又怕把農藥吃下肚嗎?目前正規種植的蘋果,都符合無公害標準,在「小時候」就已「套袋」不會接觸農藥,可用水清洗直接吃。

2.哪種顏色的蘋果最有營養?
從紅色富士蘋果到澳洲青蘋果,雖然外觀差異大,但只在糖分與有機酸含量有異,其餘營養幾乎相同。

▼專家指出,紅蘋果、青蘋果營養成分相當。(圖/達志/示意圖)
 
男女一起吃蘋果。(達志示意圖)

3.每天該吃多少蘋果?
天津營養學會理事長付金如根據《中國居民膳食指南》建議,每天約吃一個大的富士蘋果就能滿足,但並不用恪守「每天一蘋果」的原則,能穿插吃些其他時令的的水果。也分享吃蘋果最好的時機是兩餐之間。

4.每天吃2顆能遠離心臟病、中風
每天吃顆蘋果能預防心臟病發作,而若吃第二顆蘋果,還會得到額外12%的保護效果。專家也提醒,蘋果製品加工中,如果醬需要加熱,可能損失部分水溶性維生素,並會加更多的糖,因此不建議以此代替真正水果;至於有減肥功效的蘋果醋,則建議別空腹喝。

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5.哪些人最適合吃蘋果?
糖尿病人群:美國農業部有機食品專家芭芭拉•卡米說,蘋果中的酸、甜來源十分有益。蘋果雖然酸性高,但並不有害,其由90%蘋果酸與10%檸檬酸所組成。而甜味則來自蔗糖與果糖,都屬自然糖,因此糖尿病患者也能吃。

此外,高血壓人群與減肥的人都適合食用。這是因為蘋果高鉀低鈉,可部分中和現代人高鹽飲食,穩住血壓;加上其含有80%的水和0脂肪,因此適合減肥的人吃。

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