「超級食物」雞蛋1天1顆剛剛好！ 中風機率減少12％

▲研究發現，只要每天吃一顆雞蛋，就能降低中風機率。（圖／取自librestock網站）

生活中心／綜合報導

你愛吃雞蛋嗎？雞蛋不僅富含蛋白質，更是許多人每天必吃的食物之一，國外一項研究發現，只要每天吃一顆雞蛋，就能減少中風風險12%，也可降低心血管疾病發生機率。

根據《鏡報》，英國一項研究針對27萬5千人，研究吃蛋與冠狀動脈心臟疾病及中風之間的關係，結果顯示，每天吃蛋能減少12%的中風風險及心血管疾病發生機率。此項研究主要研究者多明尼克醫師表示，雞蛋富含多種營養素，包含已被證實能減少炎症的抗氧化劑。

一顆正常大小的雞蛋包含6克的優質蛋白，與抗氧化劑、葉黃素、玉米黃素。蛋黃中更有維生素E、D、A。其他還包含人體所需的鈣、鐵、鎂、銅、錳等元素。

此外，一份美國2015年膳食指南的發現，雞蛋能消除飲食中的壞膽固醇；英國研究則發現，雞蛋能降低中風風險並降低發炎病症。