文：建佑診所院長／陳盈君 醫師
當你看到速食店Logo，心裡連結的是甚麼？香脆可口的炸雞，薯條？親子的歡樂時光？還是高脂高熱量的垃圾食物？這些精緻的再加工食物，雖然提供了方便、乾淨、附屬價值，但同時也伴隨了文明疾病，包括高血壓、糖尿病、心血管疾病以及代謝症候群等等。
【代謝症候群】其實不是一個特定的「病」，而是慢性疾病的首部曲，這時候身體的器官及血管已經或多或少開始出現功能上的變化，如膽固醇開始沉積於血管壁，血管變得狹窄而無彈性；胰島素分泌減少或對胰島素的敏感性變得不足，此時若不加注意，在未來的幾年內就會逐漸演變成糖尿病、動脈硬化和心血管粥狀硬化等疾病，因此不可等閒視之。
以往這些疾病都是發生在中老年人身上，但最近的報告顯示這些疾病初發年齡不斷的下降，青少年與兒童的案例也不在少數。
▲代謝症候群：具有上列三項或三項以上危險因子者。
由此可知，當看到白白胖胖的小朋友，不一定對等”baby fat”與”古錐”，注意一下腰圍，也許是代謝症候群的前兆。預防或控制代謝症候群沒有習慣特別的訣竅或捷徑，所有專家的建議一致，還是老話一句：養成良好的健康習慣。
1. 保持標準體重：
無論成人或孩童，男性腰圍每增加1公分，得到代謝症候群的機率就上升14%；女性腰圍每加粗1公分則增加5%罹患代謝症候群的機率，將腰圍保持在正常範圍內，才有機會留住健康。
2. 健康飲食：
多吃不同種類的蔬果，避免加工和油炸的食物。肉類儘量選擇白肉和魚肉，少一點紅肉。此外，試用香草和香辛調味料取代過多的鹽。
3. 多運動：
運動可以增加細胞對胰島素的利用，減少阻抗的問題。運動亦可幫助減輕體重，瘦下來也可減少胰島素阻抗。
速食文化的盛行，雖然方便了年輕父母，但對還在發育期的小孩及青少年來說，喝下去的成分都是超出每日所需的熱量，衍出生代謝問題不在少數，且糖尿病等慢性疾病所發生的年齡層也逐漸下降，5歲起奶茶當水喝、三餐「外食族」12歲少年得糖尿病就是一個案例，現在不只30歲以上的族群要注意，餐餐老是在外的外食族們可更得要當心。
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