吃水果要挑時辰!營養師曝「黃金時間」…你吃對了嗎?

點評:超愛吃水果的~

水果。(圖/達志/示意圖)

▲水果酸甜只是一種味覺訊號,不能作為熱量高低的指標。(圖/達志示意圖)

生活中心/綜合報導

台灣水果種類多又好吃,不過有些人為了健康,選擇比較不甜的水果,對於甜的就忌口,但這個觀念是錯誤的。營養師簡鈺樺要來告訴大家,水果的酸甜只是一種味覺訊號,不能作為熱量高低的指標,最重要的是控制份量。除此之外,她建議最好在餐跟餐的中間吃水果,以維持血糖穩定、不會上下波動。

簡鈺樺表示,民眾常對水果有錯誤觀念,例如認為太甜的不好,會造成肥胖、影響健康,或是以為吃到的水果不甜,多吃一點也沒關係,但這些都沒有控制好熱量,反而對健康造成影響。她舉檸檬為例,許多人都認為檸檬口感酸酸的、比較不容易胖,而柳丁、水蜜桃感覺就很甜,但其實兩顆一樣拳頭大的大小,其熱量可是不相上下。所以,原本以為吃酸的水果就沒事,其實這就錯了!控制份量才最重要。

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▲▼ 檸檬,lemon。(圖/達志影像/美聯社)
▲檸檬雖然酸,但熱量跟柳丁、水蜜桃不相上下。(圖/達志影像提供)

簡鈺樺說,以自己的拳頭為基準,每個人每天可以吃兩顆;有一些非球狀的水果,可能為一顆一顆,或是一塊一塊,也可以裝在碗裡面,以兩碗為主。只要份量控制得宜,任何水果都可以吃。但她提到,常遇到有些人吃不下正餐,就直接以水果取代正餐,甚至是狂嗑水果,這會導致過量問題,進而影響健康,例如三酸甘油脂可能受到影響,甚至是非酒精性的脂肪肝。

▲蘋果。(圖/取自免費圖庫pixabay)
▲三、四點肚子餓可以來顆蘋果或香蕉,以維持血糖穩定。(圖/取自免費圖庫pixabay)

除此之外簡鈺樺還指出,如果很在意身材想要減肥,水果吃過量也會導致肥胖。她建議吃水果的最好時機是擺在餐跟餐的中間,例如中餐跟晚餐;大概三、四點的時候也可以來顆蘋果或香蕉,以維持血糖穩定、不會上下波動。再來,常有人三、四點的時候覺得肚子餓,往往吃許多空熱量、沒有營養素的點心,不如吃有膳食纖維、有維生素、營養豐富的水果當作點心,會比較健康。

 ▲水果的味覺陷阱&吃水果也有分時間點(影/營養師有樺要說提供,請勿任意使用)

營養師有樺要說,現有經營:粉絲團YouTube頻道

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