爽吃甜食...挑「這時間點」最不胖!醫曝關鍵原因:不易囤脂肪

點評:準時3點來吃!

記者李佳蓉/綜合報導

女生永遠都覺得身上多塊肉,最愛的甜食再也不能碰人生瞬間變黑白,卻又怕一口吃下肚熱量爆表、前功盡棄嗎?不要怕,若你正在努力減肥,卻又很想很想吃甜食的話,醫師建議挑在「這時間點」嗑最不怕胖,因為此時體內稱為「BMAL1」的蛋白質分泌最少,故能減少脂肪的囤積。

女生怕胖又嘴饞,想吃甜食怎麼辦?家醫科醫師劉晏孜在《醫師好辣》節目上傳授撇步,教大家想吃甜點,挑「下午3點吃」就對了!過去曾有研究指出,人體體內有個稱為BMAL1的蛋白質,會將身體能量轉為脂肪儲存,「對於女孩子不想有脂肪,就希望這種蛋白質不要太多」。此蛋白質約在下午2點~4點分泌最少,因此選在此時吃甜點即較不容易轉為脂肪儲存在體內。

▲▼杯子蛋糕,甜點,蛋糕。(圖/pixabay)
▲想吃甜食又怕胖,「挑對時間」吃免驚。(示意圖/pixabay)

劉晏孜說,日本曾有研究找來33名女大生,將其分為兩組,一組為「白天型飲食」:早上7點吃早餐、下午1點吃午餐、晚上7點再吃晚餐;另一組則為「夜晚型飲食」,下午1點吃早餐、晚上7點吃午餐、凌晨1點吃晚餐。研究人員給予相同食物,結果竟發現夜晚型飲食這組受測者脂肪囤積較多、比較胖。不只容易日夜顛倒的藝人有這困擾,很多輪班如小夜班護理人員、工廠輪班人員都屬夜晚型飲食。

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爽吃甜食...挑「這時間點」最不胖。(圖/取自《醫師好辣》Youtube)
▲醫師分享,在下午3點吃甜食最不怕胖。(圖/取自《醫師好辣》Youtube)

外科名醫江坤俊也補充,BMAL1基因剛開始與另一蛋白質「Clock」結合共同管理生理規律,直到後來才發現,此物質與脂肪囤積有關。曾有研究為探討其功用,將該蛋白質試用於老鼠身上,其中一組老鼠正常,另一組老鼠則是將 BMAL1蛋白質全部打掉,再給予一樣的食物。結果發現正常老鼠會變胖,而另一組缺乏BMAL1蛋白質的老鼠不會變胖,因為沒有其蛋白質因此不會囤積脂肪,但很慘的是,膽固醇變很高,因為脂肪無法被儲存,因此能量通通轉為膽固醇。

江坤俊解釋, 直到後來大家才發現BMAL1蛋白質與脂肪囤積有關,也開始檢測什麼時間點分泌最多,結果發現,白天時10~15點為BMAL1蛋白質分泌低峰期,16點後開始增強,直到晚上10點之後即為最高。因此理論透露,於BMAL1蛋白質很低、較不易轉成脂肪時的早上10點至下午3點時「可以多吃一點點」;而此蛋白質很高時盡量不要吃太多,非常容易轉成脂肪,因此奉勸廣大網友越晚越不要吃東西。

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