蔬菜顏色越深對身體越好! 抗乳癌多吃韭菜、菠菜、花椰

點評:這些食物不只抗乳癌,還是更年期的天然補藥!

文/姜載憲(等14位韓國醫師)

植物性雌激素具有抑制人體雌激素的作用,可降低乳癌罹患率,每天攝取植物性雌激素,有效抑制癌細胞比補藥更有效。

用植物性雌激素來抑制乳癌

黃豆、石榴、葛根等是含有大量植物性雌激素的代表性食物,如果持續不斷地每天攝取1∼2次,有助於預防乳癌。這些食物對於改善更年期症狀的成效最為卓越,就像是補藥一般。

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★ 黃豆

黃豆的成分金雀素異黃酮(Genistein)、木質素黃酮(Daidzein)屬於大豆異黃酮之一,可抑制癌細胞的繁殖。如果覺得需另外攝取這些食物而感到麻煩時,可活用在每餐的餐點中,或攪成果汁食用。

豐富維生素戰勝癌症

維生素不僅可以治療和預防乳癌,也可治療大部分的癌症。蓮藕含有豐富的維生素C;鮭魚含有維生素A、D、E;韭菜含有豐富的維生素A、B、C,可進行抗癌作用。

▲蔬菜,韭菜,胡蘿蔔,生菜,刀子,砧板,烹飪,廚藝。(圖/翻攝自pixabay)

▲韭菜是抗癌的最佳食物。(圖/翻攝自pixabay)

★韭菜

韭菜的維生素含量比其他蔬菜高,含有硫化丙烯(Allyl Sulfides),具抗氧化和去除致癌物質的作用,所以被列為戰勝癌症的最佳食物。

食用含有葉酸的綠色蔬菜,大大提高生存率

最近瑞典的某個研究小組發表,乳癌病患如果充分攝取葉酸,將可提高生存率。

★綠色蔬菜

菠菜、花椰菜、蘆筍等綠色蔬菜都含有豐富的葉酸,屬於水溶性維生素B群之一,是構成DNA的核心要素。綠色蔬菜的顏色越深,表示對身體越好。

本文摘自《權威醫師的防癌關鍵飲食》/ 姜載憲(等14位韓國醫師)/台灣廣廈
 

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