鹹醬料+咖啡=鈣質大流失！ 停經後更該補吃嫩豆腐、堅果

▲醬料鈉含量高，容易造成骨質流失。（圖／達志／示意圖）

文／姜載憲（等14位韓國醫師）

鹽如果攝取過多，就會出現鈣質失衡的問題。體內鹽濃度一旦變高，就會通過小便排出，這時有益骨骼健康的鈣質也會一起排出體外。因此，如果想維持強健的骨骼，就需養成良好的飲食習慣。改以鈣質含量高的嫩豆腐、堅果等製作出來的醬料來代替含鈉量過高的鹹醬料。

攝取鹼性食物補充流失的礦物質

骨質疏鬆症是由於鈣質和礦物質流失所引起的。而蔬菜和水果是鹼性食物，無機質豐富，可降低罹患骨質疏鬆症的危險，最好經常攝取。反之，酒、咖啡、碳酸飲料等是有害骨骼建康的主要罪犯。短時間內如果喝過多，會增加鈣從小便排出的量，體內的鈣質濃度降低，骨質疏鬆症的罹患率就會增加。

牛奶的補鈣效果最優質

評估牛奶所含的營養素種類、比例、吸收率等資料後，發現牛奶對骨質疏鬆症患者而言，是最佳的補鈣食品。透過牛奶可以補充到的營養素，包括蛋白質、鈣質、維生素B2、維生素B12等。

▼牛奶是優質的鈣質供給源，讓鈣質在人體內處於最易消化和吸收的狀態。（圖／記者宋良義攝）

停經的女性與其藥補，更應重視食補

女性朋友們停經後，鈣質不能徹底吸收、體重也會增加，容易罹患骨質疏鬆症、骨軟化症、關節炎等疾病。為了應付這些現象，與其依賴藥物，更應該透過飲食來補充完整營養素。鮪魚、鮭魚等魚類是富含omega-3、鈣質等的好食品，有助於強健骨骼。

本文摘自《權威醫師的防癌關鍵飲食》／ 姜載憲（等14位韓國醫師）／台灣廣廈