飲食

紅燒雞vs爛菜…營養午餐「廚餘化」 立委:監獄吃得比學生好

立法院教育委員會5日審查《學校衛生法》,許多立委表示「學校的營養午餐比監獄受刑人的還差!」國民黨立委柯志恩貼出「五香麵腸、炒花椰菜、素蝦仁滑蛋」的菜單,說「這是受刑人的菜單!」對比營養午餐丸子、肉片、青菜「黃黃」的模樣,連教育部次長蔡清華都說「監獄飯看起來我都想吃!」

2017-10-05 16:15

冷泡茶四季都能喝?可以回沖嗎? 中醫師釋疑

近年興起喝冷泡茶,但冷泡茶是否每個人都適合喝?可以再沖泡?四季都可以喝?秋冬喝會不會影響健康?香港中醫師葉麗斌接受《明報》訪問,解答了上述關於冷泡茶的疑問。

2017-10-05 14:27

中秋節烤肉柚來了 C纖蔬果汁好健康

月圓人團圓,一年一度的中秋佳節又到來,在這個重要節慶中,大家會互送月餅、文旦或柚子,象徵團圓平安,記得耳熟能響電視廣告詞「一家烤肉萬家香」,在美食的誘惑下,烤肉漸漸成為家家戶戶每到中秋佳節,相約親友一同賞月過程的必要活動。

2017-10-05 09:21

蛤蜊、貝類悄藏諾羅病毒... 「殼張開」馬上吃恐烙賽

食藥署表示,海鮮等水產品在生長的過程中,易受水域中的霍亂弧菌、腸炎弧菌或諾羅病毒等病原性微生物污染,故在烤蛤蜊等貝類產品時,慢烤至殼張開後,務必要再多烤一會兒再行食用,其他海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱,切勿因追求生鮮的口感,卻忽略潛在的中毒風險。

2017-10-04 17:30

柚子與50%藥物有「交互作用」 這些人吃下肚=服毒!

許多民眾都會在中秋節吃柚子應景,殊不知柚類水果含有的「呋喃香豆素」,會影響肝臟酵素CYP3A4代謝,如果患者剛好在吃慢性病的藥物,可能會發生交互作用,進而引發血壓過低、肌肉酸痛、增加出血等副作用。藥師公會發言人沈采穎提醒,三高患者或服用避孕藥、部分抗過敏藥等族群,應儘量避免吃..

2017-10-04 13:28

超Q「烤肉熱量圖」一秒看懂 網友崩潰:這樣誰敢吃啦!

中秋月圓人團圓,家家戶戶吃月餅、烤肉賞月,但卻在不知不覺中吃下爆表的熱量,其中你知道哪種食物烤完「最胖嗎」?臉書《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》在中秋前夕分享一張「食物熱量」表,逗趣易懂的繪畫風格,讓人秒看懂烤肉到底吃啥最不易胖。超Q又實用的漫畫吸引數千..

2017-10-04 13:24

吃素也能吃出大肌肉!6種高蛋白蔬菜不能錯過

吃素也能爆肌,其實「蔬菜」也有蛋白質成分,但卻很少人知道。植物性蛋白為「不完全蛋白」,需要透過攝取多種,達到胺基酸互補,才能補足人體所需的胺基酸成分。到底哪些蔬菜有高蛋白質呢?以下6種蔬菜,素食者千萬不能錯過,務必多多攝取。

2017-10-04 11:02

蟹黃能不能吃? 踢爆吃蟹「8大謠言」...你中招了嗎?

秋風起,正是大啖螃蟹的好時機!每年9月到10月正是螃蟹黃多膏滿的時候,許多人熱愛享用肥美秋蟹,但網路上的謠言卻也多到讓人「望蟹止步」。陸媒《騰訊網》整理出以下8大謠言,並請華南農業大學食品科學教授趙力超來解答,提醒消費者千萬別中招!

2017-10-04 09:03

吃Seafood當心!今年首例本土霍亂 中年男腹瀉水便住院中

疾病管制署今(3)日公布今年首例本土霍亂病例,一名居住在中部的50多歲男性,調查他的飲食曾經食用從市場購買的蛤蜊且家中烹調生熟食砧板並未分開, 疑似是食用受到不潔海鮮污染的食物遭到感染,目前還在住院治療當中。

2017-10-03 15:26

進口芒果乾「搞假標」 中文標籤一撕...保存期縮水16個月

有民眾向媒體爆料,在台北車站購買的芒果乾外包裝保存期限為2年,但撕掉貼紙後卻發現,保存期限僅有8個月。鑑於台北市、新北市已有3件進口芒果乾產品出現類似情形,食藥署表示,將請地方衛生局針對東南亞芒果乾進行了解,若外包裝確實有標示不時、易生誤解的情形,將可依食安法,最高處400萬..

2017-10-03 13:25

綠茶、奶茶、紅茶...喝哪個瘦最快?飲用時機很重要

針對近幾年網路上滿天飛的「喝茶可以瘦身」一事,營養師有話要說!

2017-10-02 21:35

咳!秋天感冒頻傳 吃「5種食物」病菌退散...大蒜原來有效

針對秋天早晚溫差大,導致生病頻傳,營養師提供「5種增強免疫力食物」,藉由多吃營養食材,讓身體更加強壯,若再搭配規律運動和充足睡眠,絕對是超妥當的秋季養生之道!

2017-10-02 20:31

景氣差壓力大 更要小心面對突如其來的痛

近幾年,心臟疾病患者越來越年輕化,心臟病再也不是只有老人該擔心的健康問題了。根據統計,台灣約有150多萬名心臟病患者,其中,推估每年約有1萬多人深受急性心肌梗塞威脅;每年約有3萬4千人死於心臟疾病,平均每天有93人因此死亡,心臟病是國人十大死因的第二位,是最可怕的沉默殺手。

2017-10-02 17:46

中秋狂嗑月餅、柚子? 聰明健康吃4招...配無糖綠最解油

中秋佳節將近,不少家庭已準備月餅、柚子等相關應景食物,並且親朋好友相約團聚烤肉,美食當前難擋誘惑,但如何能夠吃得健康,衛生福利部南投醫院提出四招方法,在中秋節前後幾天稍微調整一下食物的搭配及數量,就可以快樂、安心地歡渡中秋。

2017-10-02 10:11

香蕉有飽足感=減肥神器? 專家:搭配這些食物才有效

在網路上瘋傳的「香蕉減肥法」一直以來深受許多女性喜愛,就連女明星也極力推薦,據說只要把香蕉作為正餐,或是空腹吃蕉,隔半小時後再吃其他食物,三天就能瘦6公斤,咁有影?營養師來為大家解答。

2017-10-02 09:04

養樂多、優酪乳怎麼挑和喝?「6撇步」...補充幾十億才夠

麵包搭配優酪乳,是許多人的早餐日常,不過優酪乳、養樂多等飲料,本身熱量偏高,加上內含乳酸菌,而乳酸菌又屬益生菌的一種,如何正確攝取就顯得很重要。 《ETNEWS 新聞雲》記者特別訪問營養師,整理出「6點注意事項」,幫助民眾更安心地飲用乳酸菌飲料,才能有效促進腸胃蠕動,達到應..

2017-10-01 21:33