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您聽過豆腐減肥法嗎?其實豆腐對人體好處多多,包括無麩質、熱量低,富含蛋白質、鐵、鈣又不含膽固醇等特色,許多人把它當成減肥時的食材。研究表示,多吃豆腐可改善血壓水平,還可減少更年期症狀。究竟豆腐如何幫助..
2020年05月16日 12:29:00一年一度的母親節又要到了,當大家都討論著要怎麼為媽媽慶祝時,我最近也聽到身旁不少四五十歲的朋友都說自己有婦科疾病的困擾,心裡很有感慨。因為我自己也是職業婦女,很能理解女性多重角色的壓力,又看到媽媽們往..
2020年05月09日 22:28:00會害人阻塞血管的壞膽固醇(LDL)數值破表了,該不該吃藥降血脂?刊登在《美國醫學會期刊(JAMA)》的一項研究建議,不妨試著在日常飲食中加入降LDL的食物,或許能讓你的健檢數字逆轉勝。綜合最新及過去各..
2020年05月02日 12:28:00一場疫情重擊全球,最基本的「食」恐怕也不復從前。存活下來的餐廳,從菜單、陳設到商業模式都要大革新,供應鏈因封城等措施被打亂後,有些美味更恐怕難以入手。
2020年04月24日 20:29:00每隔一段時間媒體就會報導喝豆漿導致乳癌的消息,並直指其中的類雌激素就是罪魁。不過,三不五時又有一些文章指出豆漿中的類雌激素具有預防乳癌的效果,令民眾莫衷一是。
2020年04月21日 18:24:00為迎接夏天的到來,許多愛美、想變帥的網友們積極運動健身、控制飲食,只為甩油雕塑出完美體態。先前爆出亞洲女神宋慧喬就是靠著「豆腐減肥法」成功甩肉,日本減肥女王藤井香江也靠著生理期前吃豆腐,一週狂減5公斤..
2020年04月18日 19:29:00有在減肥或健身的人,常以豆漿當作補充蛋白質的首選,不過食品技師張邦妮提醒,有些豆漿喝起來香醇又濃,可能只是買到加料的黃豆水。她建議從以下三點判斷,找出品質比較好的豆漿的3個小技巧。
2020年04月12日 12:00:00「未來肉」營養價值高於真肉?健康意識抬頭,吃蔬食的民眾越來越多,相關業者開使追求「未來肉」的生產,就連比爾蓋茲都積極投資,甚至不少人認為「未來肉」口感和營養成分都不輸真的肉,顛覆一般對於人造肉的想像。..
2020年02月19日 11:20:00近年來,網路上盛傳著低脂的迷思,但多是似是而非,或者過度解釋了文獻,像是低脂鮮乳含有澱粉會導致肥胖,或低脂鮮乳流失了許多營養。
2020年02月18日 08:08:00有時候吃地瓜或洋蔥,肚子馬上就鼓鼓的、需要排氣,真的好害羞。食品技師張邦妮表示,若吃太多、太飽,或食物難消化的時候,養分若沒有被小腸消化吸收,就會被大腸利用、分解,產生氣體。她分享容易產氣的7種食物,..
2020年02月17日 18:26:00截至目前,武漢肺炎確診人數為18例,民眾紛搶口罩、酒精,除了試著延長口罩壽命外,也可以靠吃、多運動增加抵抗力。營養師楊斯涵表示,想提升免疫力,應以「多樣化的食物種類」為主,民眾可以確認以下8種營養素是..
2020年02月12日 12:26:00醬油是國人日常烹飪常用的調味品,為了確保食用安全,食藥署公布「108年醬油製造業稽查專案」結果,共針對國內75家將由製造業從源頭進行稽查,有3件成品標示不符規定,總共裁罰12萬元。
2020年01月17日 16:28:00寒冬將至,冬天是一個讓人只想縮在被窩的季節,彷彿被窩是個會吸人的龐然大物一般,將你吸進去後,便讓你失去了光彩的活力,是否最近愈覺得身體喪失活力容易疲累呢,常常上一秒還在想要拿什麼東西,下一秒就忘了呢?..
2020年01月16日 09:02:00千張近年在減醣社團爆紅,頓時開始出現各種千張料理,到底「千張」是什麼?又為什麼受到減醣族喜愛呢?其實千張並不是新食材,只不過以前一般人比較少接觸到,「以前千張多是食品加工廠、素料店用來包捲各種食材,像..
2020年01月04日 19:24:00隨著年紀越大,骨質流失的速度也就越明顯,該如何才能補充鈣質、延緩骨質流失的速度呢?新光醫院家醫科柳朋馳醫師表示,除了從飲食中補充鈣質之外,適量攝取維生素與礦物質也有助留住鈣質,若能再加上適度接受日曬與..
2019年12月29日 09:14:00家長都知道牛奶可以為小朋友補充鈣質,但根據國民營養調查,7-18歲的兒童,乳品類攝取不足 1 份(240ml)的比例高達 8 至 9 成!
2019年12月21日 23:05:00素食符合許多現今的健康飲食觀念,像這樣以蔬果、豆類與全穀類為主、減少動物性食物的飲食,可以幫助減少膽固醇與飽和脂肪的攝取。而且多樣的植物性飲食會提供更多維生素、抗氧化物與膳食纖維。只要吃得正確,是有助..
2019年12月14日 12:28:00怎麼做才能補鈣呢?營養師建議,有一些基本的飲食與生活習慣是必須要注意的,每天1.5-2杯牛奶(一杯240ml,約市售新鮮屋紙盒裝一小盒):牛奶、乳製品富含鈣質,而且因為乳糖可幫助鈣質的吸收,所以是補鈣..
2019年12月13日 13:20:00隨著素食人口的成長,市面上素料也越來越多元,舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣,仿真技術愈來愈出神入化,有些素料你聽過但沒有吃過,或你吃過了卻不認得他的名字。香菇梗仿雞肉、蒟蒻仿海鮮、麻油猴頭菇則是最佳仿..
2019年12月08日 13:30:00