吃了免疫力up!超狂「鮭魚石狩鍋」8營養全包...冬天適合補一波

▲▼             。(圖/楊斯涵提供)

▲鮭魚石狩鍋能增加身體抵抗力。(圖/翻攝自《楊斯涵營養師的美味生活》)

記者林妤柔/綜合報導

截至目前,武漢肺炎確診人數為18例,民眾紛搶口罩、酒精,除了試著延長口罩壽命外,也可以靠吃、多運動增加抵抗力。營養師楊斯涵表示,想提升免疫力,應以「多樣化的食物種類」為主,民眾可以確認以下8種營養素是否都有均衡攝取。

1.蛋白質:豆類、魚肉、雞蛋及雞豬牛羊肉等,每餐皆需攝取足量,素食者則可以黃豆、黑豆、毛豆等為主。

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2.維他命C:蔬菜及水果有豐富的維生素C,水果少加熱,維生素C較不易被破壞,建議一天2-3粒拳頭大小。

3.維他命D3:鮭魚、鯖魚、雞蛋、乾香菇、乾木耳等為豐富來源的食物。

4.維生素A:南瓜、地瓜、胡蘿蔔、菠菜、豬肝等為豐富來源。

▲烤地瓜,烤番薯。(圖/達志/示意圖)

▲地瓜富含維生素A。(圖/達志/示意圖)

5.w-3脂肪酸:鯖魚、秋刀魚、鮭魚等。

6.鋅:牡蠣、肉類。

7.鎂:堅果、全榖、豆類。

8.硒:全榖、肉類、乳品。

楊斯涵也舉出一道能結合上述菜色、又適合冬天吃的鍋物──鮭魚石狩鍋。

▲▼             。(圖/楊斯涵提供)

▲鮭魚石狩鍋的食材有鮭魚、豆腐、南瓜、青花菜、玉米筍、味增、無糖豆漿。(圖/《楊斯涵營養師的美味生活》)

鮭魚石狩鍋

食材:
鮭魚、豆腐、南瓜、青花菜、玉米筍、味增、無糖豆漿。

作法:
1.將所有食材洗淨,青花菜切小朵、鮭魚及豆腐切塊、南瓜切小片。
2.將熱水煮沸後加入味增及所有食材(不易熟的食材:如南瓜可先放入)。
3.湯底最後加入無糖豆漿即可(最後加入避免豆漿結塊太多)。

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關鍵字: 楊斯涵 飲食 免疫力

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