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蘇丹紅辣椒粉引爆食安疑慮,目前包括「保欣企業有限公司、津棧國際貿易有限公司、佳廣國際貿易有限公司、葛瑞特洋菜企業有限公司、長谷農產有限公司」等5家台灣進口商都檢出含蘇丹色素辣椒粉,除了影響不少調味料產..
2024年03月15日 13:02:00現代人越來越注重養生,早餐來顆有「完全營養食」之稱的雞蛋,小小一顆為優質蛋白質來源,富含礦物質、維生素,高達8種人體必需胺基酸。但該如何用電鍋,簡單又省時地蒸出完美的白煮蛋呢?營養師蘇妍臣發文分享,關..
2024年01月26日 09:02:00台灣電力公司在網站「用電安全」中指出,使用電鍋料理時,當湯汁溢出反覆加熱會變黑變黃,這些汙漬或水垢長期積在底部,會影響電鍋發熱效率,食物加熱的時間就會增加,也更耗電,所以別忘了定期清理,才能更省電。
2023年11月20日 08:52:00鋁箔紙是現代料理必備的工具之一,方便用於烹飪、烤箱等設備;然而,鋁箔紙正確使用方法卻讓許多人感到困惑,到底鋁箔紙哪一面才是對的?
2023年07月05日 20:12:00寒流一波波,天氣寒冷正是吃火鍋的好時機,但對於心血管高風險族群還是要特別注意,醫師提醒,油膩、高熱量的湯類或火鍋,使得血糖和膽固醇容易超標,應避免吃油脂含量高的紅肉與加工火鍋料,湯底盡量選昆布、柴魚等..
2023年01月23日 21:30:00年夜飯除了選擇外帶年菜、到飯店團聚,也會有人大顯身手,煮一桌拿手好菜與家人共享。專家也提醒,想要吃得健康又安全,從採買到清洗各有需要注意的小訣竅,像是挑選時,不要有「蟲咬=沒農藥」的錯誤觀念,不需要過..
2023年01月20日 18:28:00過年本為可以好好放鬆、與人團聚的快樂時刻,但對於減重者或體重管理者而言,從跨年聚會吃到過年圍爐,看到體重數字飆升可說是「一大惡夢」。張語希營養師表示,不管是年夜菜、團圓飯,或是過年期間民眾常吃的零嘴點..
2023年01月20日 11:04:00氣溫逐漸轉涼,又到了吃火鍋暖胃的季節。一名女記者平時愛吃小火鍋又注重身材,除了不太喝湯外,肉品挑選也避開高油脂紅肉,選擇雞肉或魚肉,沒想到一個多月胖了3公斤,甚至被朋友嫌棄。手足無措的她求助營養師劉怡..
2022年11月25日 20:02:00天氣轉冷,就是要吃熱呼呼的火鍋暖身又暖胃,不過泌尿科醫師戴定恩指出,尿酸過高是台灣人常見老問題,尤其是「火鍋湯」一喝下肚就爆表,尿酸高會導致關節疼痛,引起尿酸代謝異常、腎臟排泄尿酸受阻,以及痛風與腎臟..
2022年10月18日 19:24:00為了避免浪費,大家多少都會吃到隔夜菜。不過卻有一名國中男童,連吃3天隔夜火鍋後嚴重腹瀉,甚至還「解出血便」緊急就醫,最後證實感染沙門氏菌。
2022年07月19日 18:14:00秋冬恐怕是許多減肥、減脂朋友又愛又恨的季節!有許多限量版美食趁勢推出,熱量卻是一個比一個高,就連絕對不能放過的火鍋也必須「口口計較」。營養師余朱青來解救大家的口腹之慾,按照營養師的步驟來,還可以開心吃..
2021年11月11日 19:15:00天氣轉涼,最適合喝碗熱呼呼的湯,暖身又暖心,但可別小看這一碗湯的熱量,營養師就揭露8種最常見的湯品種類,還有4招小撇步,讓你爽喝不怕胖;其中一款更讓營養師讚譽有加「CP值真的很高」。
2021年11月01日 19:15:00火鍋一年四季都適合食用!微涼的夜晚,來份涮涮鍋,祭祭五臟廟的同時,也療癒身心。正妹營養師高敏敏指出,火鍋如果吃對了,真的是好東西,並分析從湯底、菜盤、肉盤、副餐到醬料的個別熱量,一餐下來鈉攝取量很可觀..
2021年02月24日 19:28:00又要降溫了!天冷之際吃上一鍋熱呼呼的火鍋再適合不過,但要爽吃不增胖,似乎有點難度。豐原醫院肝膽腸胃科醫師黃泰銘指出,只要記住「吃鍋3大關鍵」,就能輕鬆減少熱量的攝取,幫助你聰明吃不怕胖。
2021年01月28日 21:28:00天氣冷,民眾愛吃麻辣鍋暖身!甚至還有人會到麻辣鍋名店打包鍋底外帶,或是聚餐完後將剩餘的鍋底打包回家,但是忽略幾項小步驟,可能會造成細菌暴增,吃了狂拉肚。專家指出,打包回來的鍋底,應儘速食用完畢,避免再..
2021年01月05日 13:32:00一名育有3子的媽媽,就醫時身材明顯肥胖、患有三高,自曝飯菜時常煮很多吃不完,留有剩菜深怕浪費,就會隔天加熱再吃,導致身材除了日漸往橫向發展、健康也亮紅燈。3個月後她出現血便,進行大腸鏡檢查時,被確診為..
2020年09月09日 19:28:00雞蛋是營養完整的食材,但料理不同,蛋能發揮的營養價值就不同,生、熟和烹調方式會影響雞蛋的營養。營養學家指出,各種料理方法中,水煮的最好。
2020年07月02日 11:32:00天氣冷,暖呼呼的火鍋絕對是聚餐時的首選,但是火鍋這種調味高湯作基底,搭上一大堆加工食材的吃法,非常容易踩到地雷,造成身體負擔,所以今天營養師蕭瑋霖要來教大家如何吃火鍋,才能吃得美味、健康又營養。
2020年01月31日 17:40:00春節圍爐佳餚配美酒,俗稱「富貴病」的痛風也悄悄爬上身。藥師表示,痛風是因體內尿酸濃度過高,在關節處形成結晶石,引發強烈紅、腫、熱、痛感。痛風的形成原因,除了個人體質外,與飲食也有關,年節只要多吃低普林..
2020年01月31日 09:11:00燕餃、魚丸、爆漿起司丸、小香腸,愛吃的火鍋料通通丟進鍋,但一餐吃下來,熱量可能直逼2000大卡,超過一天所需熱量。不想冬天過後就開始為肥滋滋的三層肉、河馬臀煩惱,吃火鍋不發胖的關鍵在於「避開加工食品和..
2019年12月03日 13:24:00