▲麻油雞湯一碗熱量可能就高達450大卡。(圖/ETtoday資料照)
記者張乃文/綜合報導
天氣轉涼,最適合喝碗熱呼呼的湯,暖身又暖心,但可別小看這一碗湯的熱量,營養師就揭露8種最常見的湯品種類,還有4招小撇步,讓你爽喝不怕胖;其中一款更讓營養師讚譽有加「CP值真的很高」。
想趁天氣涼的時候,來碗熱呼呼的湯暖暖身,在喝之前先確認手中那碗的熱量會不會超標!營養師夏子雯在臉書分享,湯品隱藏熱量可不容忽視,一不小心踩到熱量地雷「會越喝越胖」。
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▲營養師分享常見8款湯品熱量。(圖/營養師夏子雯提供)
夏子雯列舉8種湯品熱量:
1.薑絲蛤蜊湯 55大卡
2.紫菜蛋花湯 80大卡
3.蘿蔔玉米湯 100大卡
4.味噌豆腐湯 60大卡
5.酸辣湯 155大卡
6.玉米濃湯 190大卡
7.十全排骨湯 220大卡
8.麻油雞湯 450大卡
其中,夏子雯超推薑絲蛤蜊湯,熱量低「CP值真的很高」,而味噌豆腐湯的問題不在熱量,是鈉含量高容易水腫。營養師提醒,選擇湯品時,以蔬菜、海鮮為基底原料,熱量通常會較低,喝之前撈去湯表面的浮油再享用,能減少油脂攝取。
另外,挑湯品喝起來「較不鹹的」,減少鈉量攝取,且湯頭越清澈,熱量就越低。夏子雯也提供由低至高的湯底熱量順序,昆布→蔬菜/蕈菇→藥膳→豚骨湯→牛奶→麻油→麻辣。
冬天除了喝湯外,火鍋也是許多人的最愛,且一定要喝上一碗熱騰騰的湯頭,全身都暖了起來,但營養師高敏敏強調,涮涮鍋含有的鈉相當可觀,若是選擇「麻辣鍋底」或「酸菜白肉鍋」湯底,一碗湯鈉含量都可以破千毫克。她分享5要訣,選擇以大骨、蔬菜、昆布熬煮的清湯,不要重口味湯底,放料前先喝湯,下肉後就別喝了。
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