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一名五個月大男嬰於因食用九層塔炒蛋,不料30分鐘後,逐漸出現皮疹與全身無力意識不清狀況,經急救及觀察治療後,順利健康出院。醫師提醒,對蛋製品過敏的嬰兒,更可能發生吃「生日蛋糕」慶祝滿周歲生日,最後卻變..
2019年10月20日 11:34:00衛福部長陳時中接受《ETtoday新聞雲》專訪,提及去年喧騰一時的戴奧辛大閘蟹事件,表示已要求加速檢驗流程,讓業者不會再因「拖久了賣相不好」,趁申請具結放行時偷賣。對此,食藥署表示,經過半年的努力,確..
2019年10月20日 09:02:00衛福部長陳時中上任2年多,左擋萊克多巴胺美豬,右堵核災食品進口,食安風波少了,國人滿意度也隨之提高,近年更高達50%以上,雖然尚未及格,相較於過往20%的慘況,仍有顯著提升。陳時中謙虛表示,這都是靠各..
2019年10月20日 08:01:00罐頭給人不健康的印象,認為它含很多調味料和加工品。不過食品技師張邦妮表示,罐頭的營養其實和一般烹調食物的營養價值差不多,魚罐頭甚至攝取到的鈣含量可能比新鮮的魚多。她分享5個小撇步,能安心挑選出較沒變質..
2019年10月19日 19:33:00南瓜、紅蘿蔔、地瓜、木瓜等黃色系蔬果吃太多,皮膚可能會變黃,為什麼?別擔心,這可不是黃疸!醫師說,「胡蘿蔔素血症」比較常發生在吃副食品的嬰幼兒上。
2019年10月19日 12:18:00美國持續傳出電子煙肺病個案,累積死亡人數已經超過30人,相關危害越來越不容忽視。衛生福利部部長陳時中接受《ETtoday新聞雲》專訪時明確表態「反對電子煙、加熱菸等新興煙品」,他也透露,今年5月美國F..
2019年10月19日 11:01:00蔡英文總統醫療政策白皮書起草人陳時中接下衛福部長,轉眼過了2年8個月。在同仁眼中,他是面惡心善的領導者,抽菸卻反對電子煙,面對各界壓力,又能堅守立場不退讓。問及上任後的有感政績,他想了一陣,最終列出4..
2019年10月19日 08:01:00多年前國內發生塑化劑、劣質豬油等食安風暴還記憶猶新,每當一件食安案件出現,就有一群受害者需面臨恐懼與無助之中,相關權益到底該如何保全,一直受到討論。台灣食品安全及受害者權益促進會今(18)日舉辦成立大..
2019年10月18日 22:33:00胃藥成分雷尼替丁(ranitidine)原料藥被驗出具致癌物「N-亞硝基二甲胺(NDMA)」,食品藥物管理署上月底大動作要求國內38款使用相關原料藥品的胃藥預防性下架並自行檢驗,期限至今(18)日為止..
2019年10月18日 19:07:00隨著時序入秋,不少人出現咳嗽問題,誘發咳嗽的原因相當多,如感冒、鼻涕倒流、胃食道逆流、咽喉炎、支氣管炎、肺結核、肺炎等。而中醫也將咳嗽分為「外感」和「內傷」兩大類,也要留意是否有合併其他不適症狀,如發..
2019年10月16日 07:35:00喜歡吃新鮮洋蔥的你,不知道有沒有注意到一個奇妙的現象,在切過的洋蔥放置一段時間後,常常會開始變苦?大部分的人都不知道為什麼洋蔥會產生苦味。而洋蔥被切碎時造成眼睛刺痛、催淚的硫化物,其實並不會讓洋蔥產生..
2019年10月16日 06:30:00菸商在銷售加熱式菸品時,往往會主張「能顯著減少身體接觸有害物質」、「可降低與菸草有關的疾病風險」來刺激購買,但實際上並沒有足夠的證據能證明,而消費者也可能會因此誤解─加熱式菸品對健康能帶來益處...
2019年10月15日 18:03:00三分肥七分瘦的肉末澆頭、粒粒飽滿的白米飯,說到許多台灣人心目中的「國飯」,滷肉飯可以説當之無愧。一碗滷肉飯配上一片清脆爽口的黃蘿蔔想必是台灣小吃店裡常見的搭配,但其實一般醃漬過後的蘿蔔並沒有你想像中的..
2019年10月14日 23:26:00許多人加班回家,都喜歡煮碗熱騰騰的泡麵當宵夜,但網路頻頻流傳「泡麵吃多會變成木乃伊」,讓人看了心驚驚。對此,食藥署表示,這些傳言誤會大了,食物保存方式多元,油炸、烘乾等,都能使麵體水活性低於細菌生長最..
2019年10月14日 22:30:00台北市衛生局今(14)公布可同時提供食品使用的中藥材抽驗結果,結果1件「生機枸杞」檢出殘留農藥殺菌劑亞托敏、待克利,殺蟲劑速殺氟殘留量符合規定,但產品外包裝標示「不含農藥殘留」字樣,另1件「山楂片」外..
2019年10月14日 10:42:00在大部分人的概念裡,水果等於健康食物,似乎只要加了水果的食物,如蔓越莓乾、蔬果脆片、手工果醬、水果優格、鮮果果凍、藍莓派、香蕉蛋糕看起來就會比較健康。但真的是這樣嗎?當然不!因為大多數的水果加工製品並..
2019年10月14日 09:05:00許多長者都飽受退化性關節炎困擾,若持續未改善,最終只能走上換關節一途。醫師表示,目前沒有任何食品或藥物能預防軟骨流失,或者讓流失的軟骨再長回來。面對退化性關節炎,最根本的保養方法就是減少關節負荷,減肥..
2019年10月14日 00:03:00香噴噴、好好吃……。但過多的糖和油炸、燒烤的肉品也內含有毒化合物「最終糖化蛋白」(advanced glycation end products,AGEs,或稱糖化終產物),人體攝取後,會加速免疫系統..
2019年10月13日 13:24:00大家對於果寡糖及半乳寡糖可能不陌生,常添加於食品或益生菌產品,但你有聽過半乳寡糖應用於「皮膚保濕」嗎?事實上微笑也第一次聽到,所以決定好好研究下。本周想與大家聊聊半乳寡糖與皮膚的關係及相關的實證。
2019年10月12日 23:53:00常聽到手機、平板、鍵盤等常接觸的器材,上面的細菌比馬桶好幾倍,這是真的嗎?食品技師張邦妮表示,與其追究細菌數量,更重要的是「細菌是否對人體造成傷害」。雖然馬桶的細菌數少,但只要少數幾隻,就足以引起人們..
2019年10月12日 19:24:00