▲男嬰吃了九層塔炒蛋，竟爆發過敏性休克，急送加護病房。（圖／彰基提供，以下同）
記者謝承恩／綜合報導
一名五個月大男嬰於因食用九層塔炒蛋，不料30分鐘後，逐漸出現皮疹與全身無力意識不清狀況，經急救及觀察治療後，順利健康出院。醫師提醒，對蛋製品過敏的嬰兒，更可能發生吃「生日蛋糕」慶祝滿周歲生日，最後卻變成悲傷的忌日，請民眾留意家中過敏性兒童誤食蛋製品，引發過敏性休克造成憾事。
▲過敏性休克發做會出現皮疹及發紺，若有異位性皮膚炎的幼兒風險較高。
彰化基督教兒童醫院兒童過敏免疫科主任醫師蔡易晉表示，事發當時情況相當緊急，母親心急如焚，抱著嬰兒親自駕車並請求轄區員警叫救護車送醫，男嬰送到急診室時，已出現呼吸困難與發紺等休克現象，醫療團隊以緊急腎上腺素與相關藥物急救，並轉診兒童加護中心觀察治療。
蔡易晉指出，這名男嬰自3個月大起皮膚經常出現濕疹症狀，曾被醫師疑似「異位性皮膚炎」，當時家屬不以為意。但其實有約5∼7％的嬰幼兒會出現食物過敏，少數約0.5%可能造成更嚴重的過敏性休克。過敏體質的嬰幼兒是食物過敏的高危險群，有報告指出，患異位性皮膚炎的嬰幼兒發生食物過敏的機率高達40％。
▲幼兒的雙臉頰泛紅、冒皮疹，須當心是否有全身性過敏反應。
如何知道孩子對食物過敏呢？一般過敏症狀主要表現在皮膚、腸胃和呼吸道，有時甚至發生全身性的過敏反應。多數反應只是持續幾分鐘或幾個小時，少數可能持續幾天，症狀則因人而異。造成嬰兒最常見食物的過敏，為比如雞蛋、牛奶與小麥等。
▲造成嬰兒最常見食物的過敏，為比如雞蛋、牛奶與小麥等。（圖／彰基提供）
如何診斷孩子對食物過敏呢？醫師提醒，診斷食物過敏的標準測試是「口服食物激發試驗」，即嬰兒在醫生指導與觀察下，口服微量過敏食物，並逐步提高過敏食物服用量，觀察身體過敏的反應。
▲嬰兒食用復食品時，要注意食物成分是否有過敏源。
過敏體質的嬰幼兒剛添加副食品的時候，注意要一樣一樣食物慢慢來添加，並觀察2-3天，如果沒有不良反應可以繼續添加，一旦出現過敏反應家長要提高警覺並至兒童過敏專科醫師門診就診尋找食物過敏原因。
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