市售豆漿有雷！ 營養師授「2大關鍵」選出超高CP值

▲豆漿是現在許多人健康飲品的第一選擇，但調查發現市面上仍有含糖量超標的產品。（圖／達志示意圖）

記者趙于婷／台北報導

近年健康意識提升，不少人越來越喜歡喝「豆漿（豆奶）」，但市面上豆漿種類多，很多民眾都不知道該怎麼選？根據調查發現，市面上不只多款豆漿含糖量高，還有些標示缺漏「糖」標示、蛋白質含量不達豆漿標準。營養師提醒，可藉由2大關鍵來選擇CP值最高的豆漿產品。

董氏基金會今（12）日公佈115件豆漿、豆奶、豆漿粉等產品調查結果，結果發現，不少豆漿添加糖大於23公克，喝2瓶就快超過國健署建議每日糖攝取上限50公克以下，另外，更有幾款未依照《食安法》標示「糖」、蛋白質含量小於2%，未達豆奶需含2.6%蛋白質以上的標準，品名確標示豆漿。

董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出，豆漿就是豆奶，但豆漿製品根據蛋白質含量而有不同種類，大豆經加工處理後製成並包裝成乳狀飲料、蛋白質達2%以上就可標示調製豆奶，含50%以上豆奶原料，以大豆或大豆蛋白產品經加工處理後製成並包裝成乳狀飲料，必要時得添加營養劑及風味料、蛋白質含量2.6%以上則是豆奶。

▲董氏基金會調查發現，市面上豆漿產品有部分含糖量超標、糖分標示不清的疑慮。（圖／記者趙于婷攝）

但陳醒荷也特別提到，豆漿含有優質蛋白質及卵磷脂、大豆異黃酮等營養素，但目前法規並無強制規定市售包裝豆奶應標示是否為調製豆奶，由於原料、蛋白質含量有差，呼籲主管機關應規範廠商在包裝上依產品濃度進行更明確分類標示區分「豆漿/豆奶」及「調製豆漿/豆奶」。

陳醒荷提醒，民眾可藉由包裝上營養標示的「蛋白質濃度」、「糖量」來選擇豆漿產品，依CNS豆奶標準，蛋白質應>2.6公克/100毫升，糖量方面，則建議選擇無糖、低糖或微糖的產品，建議可參考衛福部「包裝食品營養宣稱應遵行事項」規定包裝飲料欲宣稱「低糖」、「微糖」，含糖量不得超過2.5公克/100毫升。

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