▲尿的酸度越高，就越不容易將尿酸排出。（圖／翻攝自pixabay）
文／谷口敦夫
尿酸會先溶於尿液之後再被排出體外，尿液的酸性越高越不利於尿酸的溶入，越接近鹼性則尿酸越容易溶入。尿酸值偏高的人，通常尿液會比較酸，尿酸就更不易溶解，因而加快尿酸結晶化的速度。想要改善高尿酸血症，就要想辦法降低尿的酸性。
顯示尿液酸鹼性的㏗值，通常都介於五～七之間。數值越低代表酸性越強，數值越高則表示鹼性越高pH值低於六，就可判斷為酸性尿。應該將尿液的酸鹼維持在哪一個範圍比較好？對於高尿酸血症患者來說pH值在六～七之間，呈現弱酸性為最佳。雖說尿液呈鹼性是最好的，但實際上以接近鹼性的弱酸性更為恰當。
肉和酒精會讓尿液變酸
蔬菜和海藻則能使尿液呈現鹼性
攝取太多肉類等油膩食物和酒精，尿液所呈現的酸性會越強。想讓尿液維持在接近鹼性的弱酸性，不但要少吃這類食物，還要積極攝取蔬菜和海藻類。除了紅蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜外，其他如黃豆、牛蒡等，以及屬於海藻類的昆布、羊栖菜、海帶芽等含鹼性高的食物也非常好。
這些食物同時也含大量水分，對於尿酸的排泄也有幫助。補充水分不光是指喝水，也能從飲食方面攝取。
適當食用肉類和海產類
同時增加蔬菜和海藻類的攝取量
肉類和海產類會使尿液變酸，對於擔心尿酸值升高的人來說真的是想吃又怕受傷害。其實這問題沒有那麼嚴重，只要掌握「適量攝取」的原則，並再多吃一些蔬菜和海藻類，我想就不會有太大的問題。
蔬菜和海藻的熱量低，且含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，是非常優秀的健康食物，不但能幫助尿液接近鹼性，對於健康的好處更是多得不勝枚舉。建議每餐都要想辦法適量攝取能讓尿液鹼性化的蔬菜和海藻。
本文摘自《尿酸(痛風)完全控制的最新療法》／谷口敦夫（日本醫學博士、東京女子醫科大學附屬膠原病、類風濕性關節炎暨痛風中心教授） ／新自然主義
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