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全台刮起外送風,只要在家下單,就有美食送上門,但這些裝著食物的小方箱,真的乾淨嗎?為了把關國人食安,食藥署明年將在早餐稽查專案中,納入「外送平台」項目,檢查裝載容器是否清潔,以及是否做到冷熱分層等,違..
2019年12月10日 17:09:00食藥署公布近3年全早餐專案分析結果,肉加工品合格率雖達100%,蛋品、即食熟食合格率也超過97%,但生菜沙拉卻有20%不合格。食藥署表示,生菜沙拉抽驗違規者,多為衛生指標大腸桿菌群超標,可能與食材保存..
2019年12月10日 16:25:00菇類營養豐富,天冷適合放進鍋裡做火鍋料,不同品種的菇類也可以與肉、蔬菜拌炒,但有時一次買份量相當多,只好把剩餘的放進冰箱。下次拿出來時,發現上頭長滿白絲,到底是發霉還是菌絲?食品技師張邦妮表示,菇類的..
2019年12月10日 14:22:00一名62歲吳先生5年前做過胃鏡檢查,當時胃有廣泛性發炎合併幽門螺旋桿菌感染,但因沒有任何不適,所以也沒進一步治療;沒想到日前再次接受健檢竟確診「胃腺癌第三期」,讓吳先生相當震驚跟後悔當初不聽醫囑。醫師..
2019年12月10日 13:01:00食藥署今(10)日公佈最新邊境查驗結果,共計9項產品不合格,其中知名傢俱品牌宜家家居(IKEA)進口的兩管隨行塑膠杯,再度被驗出塑化劑超標,4.6公斤遭退運或銷毀。食藥署表示,未來將採逐批查驗,若再被..
2019年12月10日 12:55:00食材保存或調理過程稍有不慎,容易增加高食品中毒發生機率。專家提醒,經加熱的生菜沙拉、生魚片、飲冰品等都是食品中毒的高風險食物,而常作為主食的米飯等澱粉製品,則需注意仙人掌桿菌汙染風險。
2019年12月09日 16:09:00台北市衛生局今(9)日公布火鍋料專案抽驗結果,1件手工板豆腐違規添加防腐劑苯甲酸,標準為不得添加,已要求業者下架,並追查來源廠商開罰;另外,稽查也發現部分餐廳鴨血經檢驗成分皆含有雞成分,雖然傳統上習慣..
2019年12月09日 12:08:00芹菜被公認為降血壓、顧血管的得力助手,相信許多高血壓患者餐桌上都少不了這一味,但你知道常被大家丟棄的芹菜葉,營養價值也不容小覷。根據荷蘭食物營養成分網站資料,芹菜葉的維生素C是莖的1倍、葉酸則是芹菜莖..
2019年12月08日 20:25:00隨著素食人口的成長,市面上素料也越來越多元,舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣,仿真技術愈來愈出神入化,有些素料你聽過但沒有吃過,或你吃過了卻不認得他的名字。香菇梗仿雞肉、蒟蒻仿海鮮、麻油猴頭菇則是最佳仿..
2019年12月08日 13:30:00女生生理期容易失血過多,導致腹痛、頭暈目眩,甚至需要在家休息。在月事結束後,會吃紅豆、櫻桃、桑葚補血,但食品技師張邦妮表示,若認為多吃紅色食物能補血,補鐵的效果恐不如預期,建議選擇牛肉、豬血、豬肝等,..
2019年12月08日 12:23:00天氣冷,讓人好想吃火鍋!滿滿一鍋菜料、肉類和湯底,懂得選擇就算是怕胖的女孩,也能夠吃的盡興又安心,想要掌握天冷吃鍋不變胖的秘訣,營養師李佳蕙整理出6大原則,再搭配2張「湯底」、「火鍋料」熱量排行榜,入..
2019年12月07日 13:42:00蜂蜜功效多,不止潤喉、潤肺,還能促進消化,幫助排便。不過很多人擔心,蜂蜜泡上熱水會不會營養流失,產生毒素?食品技師張邦妮整理出網友常見的5大蜂蜜問題,表示如果已經聞到發酵的味道,代表蜂蜜已經變質,不建..
2019年12月07日 09:26:00披薩、三明治、義大利麵、蛋糕...從早餐到晚餐、點心,這些食物上面常常能看到起司的身影,讓人無法拒絕、更是欲罷不能的起司,其實歷史非常悠久,更曾有「人類製作出的最古老食品」一稱。到底起司起源於何時?全..
2019年12月07日 07:07:00有時候上班、上學一趕,就來不及吃早餐,但早餐影響著我們一天的能量來源。國民健康署分別針對中式和西式早餐店,設計多組符合「我的餐盤均衡飲食」的外食菜單,讓一天有個健康又有元氣的開始。此外,外國網站《oa..
2019年12月05日 09:25:00現在3C商品隨處可見,許多父母不希望小孩吵鬧,就會讓他們玩3C產品。毒理專家招名威對此表示,長時間使用電子產品,容易有高劑量的藍光,除了直接傷害眼球、視網膜外,還會破壞大腦的部分區塊。他建議可吃甘藍葉..
2019年12月04日 12:24:00在國外許多爸媽不僅自己奉行環保生機的生活型態,且因為對寶寶受環境汙染感到憂心,開始給寶寶各式更天然、環境友善的食物與用品。這股風潮從國外吹回台灣,不少台灣爸媽也開始選擇環境友善的幼兒用品,盡早為孩子做..
2019年12月04日 12:00:00久坐久站腰酸背痛,許多人都會出動熱敷墊舒緩,但若使用不當,可能造成燙傷。一名70多歲的老翁,本身患有糖尿病,皮膚已經比一般人脆弱,在熱敷時又因「貪熱」,不僅調高溫度,還打開包裹熱敷墊的毛巾,在定時結束..
2019年12月04日 11:17:00蛋黃果原生在秘魯,1920年代末飄洋過海來到台灣落地生根。它果皮顏色橙黃、切開果肉綿密如蛋黃,因此也稱蛋黃果(egg fruit),味道兼具地瓜和焦糖,因為外型似桃子,因此有個相當吉利的名字:仙桃。
2019年12月03日 19:34:00食藥署今(3)日公佈最新邊境查驗結果,總計12件產品不合格,好市多從美國進口的「DRISCOLL'S黑莓(FRESH BLACKBERRY)」檢出殘留農藥含量不符規定,331公斤全被擋在關外,並未流入..
2019年12月03日 15:56:00燕餃、魚丸、爆漿起司丸、小香腸,愛吃的火鍋料通通丟進鍋,但一餐吃下來,熱量可能直逼2000大卡,超過一天所需熱量。不想冬天過後就開始為肥滋滋的三層肉、河馬臀煩惱,吃火鍋不發胖的關鍵在於「避開加工食品和..
2019年12月03日 13:24:00