食物落地5秒還能吃? 研究:食物、地板種類是關鍵

點評:建議還是丟掉比較好~


▲學者認為,食物掉在地上含菌量與其種類及地面材質有關。(示意圖/記者李佳蓉攝)

國際中心/綜合報導

在台灣,為了避免浪費食物,都會將掉在地上的食物再撿起來吃,認為「沒有超過5秒都能吃」。但美國紐澤西州羅格斯大學最新研究發現,5秒定律其實太過簡化!因為食物掉落地面的瞬間細菌已經沾染上了。

根據《美聯社》報導,美國紐澤西州羅格斯大學本月刊登在《美國微生物學會》期刊指出,「5秒定律」需要被重新定義,將細菌轉移食物的速度過於簡化。研究將西瓜、麵包、奶油和軟糖分別掉落在不鏽鋼、磁磚、木頭地板與地毯上,發現食物與地面接觸的時間越長,意味著更多細菌的轉移;但食物的種類與地板表面的狀態,才是影響細菌量更大的關鍵

研究人員也發現,其中西瓜汙染程度最嚴重,顯然越潮濕的食物,掉落地面後所含的細菌量越高。

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