「一份」食材怎麼算總是霧煞煞? 圖解一次就懂

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▲一份水果的份量究竟是多少?常搞得民眾霧煞煞。(示意圖/記者蔡玟君攝)

圖、文/健談

衛福部公佈的「每日飲食指南」看起來好健康,但六大類食材每一份的份量到底該如何計算呢?

▼六大類食材「一份」怎麼算?一張圖讓你看懂。(圖/健談授權提供)

第一類:全穀根莖類
每日建議攝取量1.5至4碗
全榖根莖類為方便計算,以一般飯碗來計算,建議每日三分之一的主食以全穀類為主,以減少代謝疾病問題。

第二類:豆魚肉蛋類
每日建議攝取量3至8份
一份肉類約一兩重(約37.5g),或大約二至三指的寬度;或是一顆蛋或半盒盒裝豆腐的份量。
蛋白質攝取建議以植物性或魚類為主,減少動物性蛋白質的攝取量。

第三類:低脂乳品類
每日建議攝取量1.5至2杯
乳品一杯約240毫升,以低脂奶為佳,減少脂肪熱量攝取。

第四類:油脂與堅果種子類
每日建議攝取量油脂3至7茶匙,堅果種子類1份
油脂量一茶匙約為5公克,堅果類(如腰果、核桃、杏仁等)一份大約1/2-1湯匙(約8公克),種子類(如芝麻與去殼瓜子等)一份大約兩湯匙(約8-10公克)的量。

第五類:蔬菜類
每日建議攝取量3至5碟
一份蔬菜煮熟後約一般飯碗的5至8分滿。

第六類:
水果類
每日建議攝取量2至4份
一份水果則約為一個拳頭的大小,若切塊水果,則約為一般飯碗的5至8分滿。

諮詢專家:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
本文經授權轉自:
健談

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關鍵字: 健談 廖嘉音 食材 份量

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